0
0
Grilovaná teľacia špička s pečenou mrkvou

Grilovaná teľacia špička s pečenou mrkvou

1 h 0 m
4 porcie

Suroviny

Mäso s mrkvou

  • 600 g teľacích špičiek
  • morská soľ Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • 1 vetvička čerstvého rozmarínu
  • 1 kg mrkvy
  • sušené chilli Kania
  • 1 vetvička čerstvého tymianu
  • ½ lyžičky celej rímskej rasce
  • olivový olej Primadonna


Salsa

  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate + na ozdobu
  • 1 štipľavá paprička
  • 2 strúčiky cesnaku
  •  šťava z ¼ citróna
  • 100 ml olivového oleja Primadonna

Potrebujeme

  • gril, alobal, vpichový teplomer na mäso, tyčový mixér

POSTUP

Mäso s mrkvou

Mäso z oboch strán osolíme, okoreníme a posypeme lístkami rozmarínu. Grilujeme najskôr z jednej a potom aj z druhej strany. Zo začiatku necháme zatiahnuť v žeravej časti grilu a následne dopečieme v chladnejšej časti. Pečieme, až kým teplota dosiahne 58 °C.

Mrkvu umyjeme, nešúpeme, rozložíme na alobal, osolíme a okoreníme. Dochutíme chilli, rozmarínom, tymianom, rímskou rascou a pokvapkáme olejom. Dôkladne zabalíme a grilujeme v chladnej časti grilu asi 30 minút.

Tip: Mrkvu môžeme pripraviť rovnakým spôsobom v rúre. V takomto prípade je potrebné rúru rozohriať na 180 °C a piecť 40 minút.

Salsa

Bazalku, petržlenovú vňať, štipľavú papričku, cesnak, citrónovú šťavu, soľ, korenie a olej rozmixujeme na salsu.

Servírovanie

Pečenú mrkvu s bylinkami podávame s teľacím špikom nakrájaným na plátky proti vláknu. Prelejeme bylinkovou salsou a ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať