0
3
Hovädzí rump steak s chlebovými chipsami

Hovädzí rump steak s chlebovými chipsami

30 min
4 porcie
  • 800 g írskeho rump steaku Deluxe
  • 1 slnečnicový chlieb
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml olivového oleja Primadonna
  • 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • 1 citrón
  • 400 g menších zemiakov
  • 250 g rukoly
  • 100 g syra Grana Padano Lovilio

Potrebujeme

  • nôž na chlieb
  • plech
  • alobal
  • škrabku

Postup

Chlebové chipsy

Chlieb nakrájame na 3 mm plátky. Poukladáme ich vedľa seba na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri 100 °C približne 15 minút.

Rump steak

Umyté a osušené steaky ochutíme soľou, čiernym korením a opekáme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Keď sú opečené z oboch strán dozlatista, preložíme ich na tanier a prikryjeme alobalom. Necháme odpočívať približne 5 minút. Na záver steaky nakrájame na 5 mm plátky a zľahka osolíme.

Citrónová emulzia

Do panvice, v ktorej sme predtým opekali steaky, pridáme olivový olej, rozmarín a nastrúhanú kôru z 1 citróna. Osolíme, okoreníme a necháme zohriať. Na záver pridáme šťavu z 1 citróna.

Opekané zemiaky

Zemiaky uvaríme v šupke domäkka a prerežeme ich na polovice. Opekáme rezom nadol na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dozlatista.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme rump steak nakrájaný na plátky, naň položíme niekoľko opečených zemiakov, umytú a osušenú rukolu a hoblinky syra Grana Padano. Pokvapkáme emulziou a dozdobíme chlebovými chipsami.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info