0
3
Hovädzí steak s kaparovou omáčkou a hlivou kotúčovou

Hovädzí steak s kaparovou omáčkou a hlivou kotúčovou

20 min
2 porcie
  • 1 rump steak
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 vetvička čerstvého rozmarínu
  • 1 kopcovitá lyžica kapár Freshona
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 2 hlivy kotúčové
  • 150 g cherry paradajok
  • 3 – 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvý tymian
  • 1 hrsť rukoly
  • hoblinky parmezánu Lovilio (na ozdobenie)

Postup

POTREBUJEME

  • 2 panvice

Steak umyjeme a osušíme. Po oboch stranách ho osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Opekáme ho spolu s vetvičkou rozmarínu na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja z každej strany do zlatohneda. Potom k steaku pridáme kapary a 1 lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí,

prilejeme víno a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Na záver pridáme zvyšnú lyžicu masla, ktorá omáčku zahustí. Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a necháme približne 4 – 5 minút odpočívať.

Steak pred servírovaním tranšírujeme - nakrájame na tenké plátky. Zľahka osolíme a okoreníme.

Hlivu nakrájame po dĺžke na väčšie kúsky a orestujeme na panvici s trochou olivového oleja. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme na ½ alebo ¼ nakrájané cherry paradajky, nadrobno nasekaný cesnak a tymian. Restujeme, kým huby nezmäknú. Stiahneme z ohňa, pridáme rukolu a zľahka premiešame.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu restovanej hlivy so cherry paradajkami a rukolou. Na prílohu pridáme plátky rump steaku, posypeme hoblinkami parmezánu a prelejeme kaparovou omáčkou. Môžeme dozdobiť lístkami rukoly.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info