0
6
Králičie ragú s kuskusom

Králičie ragú s kuskusom

1 h 15 m
3 porcie
  • 600 g králičích dielov
  • 1 červená cibuľa
  • 1 štipľavá paprička
  • olivový olej Primadonna
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 5 cm kúsok zázvoru
  • 1 celá škorica Mikado
  • celá rasca Kania (podľa chuti)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká múka Castello (na obalenie)
  • 1 lyžica medu Confeira
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku Mikado
  • 150 ml suchého červeného vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 citrón
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 100 g kuskusu
  • 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

POTREBUJEME

  • strúhadlo

 

Červenú cibuľu a štipľavú papričku zbavenú semienok nasekáme nadrobno. Restujeme ich v hrnci na rozohriatom olivovom oleji. Po chvíli pridáme nasekaný cesnak, zázvor, celú škoricu a rascu.

Medzitým umyté a osušené králičie diely rozdelíme na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a obalíme ich v hladkej múke.

Keď je základ orestovaný dozlatista, pridáme kúsky králika a opekáme na miernom ohni po všetkých stranách. Potom pridáme med, paradajkový pretlak a ešte chvíľu restujeme. Podlejeme červeným vínom.

Keď sa z neho odparí alkohol, podlejeme vývarom tak, aby bolo mäso zaliate do 2/3. Podľa potreby dochutíme soľou a korením. Dusíme na miernom ohni pod pokrievkou približne 1 hodinu domäkka. Podľa potreby prilievame vývar aj počas dusenia. Chvíľu pred dokončením pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a ragú zjemníme maslom.

Kuskus pripravíme podľa návodu na obale. Na záver k nemu primiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Servírovanie

Králičie ragú servírujeme s kuskusom.

 

TIP, AKO JEDNODUCHO ZBAVIŤ ŠTIPĽAVÉ PAPRIČKY SEMIENOK, NÁJDETE V KATEGÓRII TRIKY NA STRÁNKE WWW.KUCHYNALIDLA.SK

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info