0
3
Králik na smotane so špeclami

Králik na smotane so špeclami

1 h 0 m
4 porcie

Králik na smotane

  • 800 g králičích dielov s kosťou
  • olivový olej Primadonna
  • 1 veľká mrkva
  • 100 g zeleru
  • 3 bobkové listy Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • nové korenie Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • hladká múka Castello (na obaľovanie)
  • čerstvý rozmarín
  • 100 g bielych šampiňónov
  • 150 ml bieleho suchého vína
  • horúci vývar alebo voda
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)


Špecle

  • 500 g chladených špeclí Chef Select
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice masla Pilos
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvá petržlenová vňať

POSTUP

Králik na smotane

Vo väčšom kastróle rozohrejeme olej, na ktorom restujeme očistenú mrkvu a zeler nakrájané na menšie kúsky. Postupne pridávame bobkové listy, soľ, nové a čierne korenie, cibuľu a cesnak nasekané nadrobno.

Umyté a osušené mäso presekneme na menšie kúsky. Ochutíme soľou a korením. Diely zľahka obalíme v hladkej múke a vkladáme k orestovanému základu. Králika počas opekania obraciame. Ochutíme natrhaným rozmarínom. Keď sa mäso zatiahne, pridáme šampiňóny nakrájané na štvrtiny. Po chvíli podlejeme vínom a krátko povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Potom podlejeme horúcou vodou alebo vývarom tak, aby mäso bolo zaliate. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme približne 45 minút až hodinu. Nakoniec ku králikovi prilejeme smotanu a ešte 5 minút povaríme.


Špecle

Vo vriacej osolenej vode uvaríme špecle podľa návodu na obale. Potom ich precedíme a necháme odkvapkať. V panvici roztopíme maslo, pridáme špecle, osolíme, okoreníme, a dôkladne premiešame tak, aby sa špecle obalili maslom. Stiahneme z ohňa a dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou.


Servírovanie

Do stredu taniera naservírujeme špecle, na vrch položíme kúsky králika a prelejeme omáčkou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info