Beautifood

Losos s hráškovým pyré

30 min

2 porcie

Suroviny

300 g filety z lososa
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
2 plátky citróna
4 lístky bazalky
olivový olej Primadonna

Hráškové pyré

2 lyžice masla Pilos
½ červenej cibule
2 hrnčeky mrazeného hrášku Freshona
1 strúčik cesnaku
morská soľ v mlynčeku Kania
1 hrsť čerstvej mäty
150 g bieleho jogurtu Pilos
šťava z ½ citróna

Servírovanie

1 hrsť sekaných mandlí Alesto

Potrebujeme

kuchynské papierové utierky, alobal, plech, mixér

POSTUP

Umytého a osušeného lososa z obidvoch strán osolíme, okoreníme a prekrojíme na polovicu.

Štvorec alobalu pokvapkáme lyžicou oleja, naň položíme jeden kúsok lososa, pridáme prekrojený plátok citróna, dva lístky bazalky, opäť pokvapkáme olejom a zabalíme. Rovnakým spôsobom pripravíme aj druhú porciu. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20 minút.

Hráškové pyré

Na masle opražíme nasekanú cibuľu. Pridáme hrášok, plátky cesnaku, soľ a mätu. Restujeme, kým hrášok zmäkne. Stiahneme z ohňa a primiešame biely jogurt. Zmes rozmixujeme na pyré, ktoré polejeme citrónovou šťavou.