Placky z kyslej kapusty

Potrebujeme

• strúhadlo alebo lis na cesnak

POSTUP

Z kyslej kapusty v dlaniach vytlačíme prebytočnú šťavu a premiestnime do misy. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, lahôdkové cibuľky, papričku, nastrúhané alebo pretlačené strúčiky cesnaku, horčicu, soľ, korenie a lyžicu olivového oleja.

Tip: Množstvo soli prispôsobíme slanosti kyslej kapusty.

Všetko spolu premiešame a potom do masy zapracujeme aj vajcia. Nakoniec primiešame múku a necháme chvíľu postáť.

Na panvici s dvomi lyžicami oleja pečieme postupne menšie placky.

Tip: Na každú placku postačí kopcovitá lyžica cesta, ktorú počas pečenia na panvici opatrne roztlačíme do strán.

Pečieme 3 – 4 minúty z každej strany. V prípade potreby podlejeme olejom.

Servírovanie

Placky z kyslej kapusty servírujeme s kyslými uhorkami. Skvelo sa hodia aj k bylinkovému jogurtu, bryndzovému dipu, či k šalátom.

Tip: Placky sú mierne pikantné, majú výraznú chuť a napriek tomu sú ľahučké a jemné. Na rozdiel od zemiakových placiek sú vhodnejšie ako pochúťka alebo občerstvenie či predjedlo. Vo väčšom množstve však rovnako dobre poslúžia ako ľahšia večera, resp. hlavný chod.