0
1
Pstruh lososovitý so zemiakmi a uhorkou

Pstruh lososovitý so zemiakmi a uhorkou

1 h 0 m
4 porcie

Zemiaková slama

  • 1 veľký zemiak
  • rastlinný olej Promienna
  • morská soľ v mlynčeku Kania

Pstruh na pare

  • 4 filety pstruha lososovitého
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna

Zemiakovo-uhorkové ragú

  • 1 lyžica dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 1 lyžica hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 1 lyžica medu Maribel
  • šťava z 1 limetky
  • 200 g uvarených zemiakov
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 1 hrsť čerstvej mäty
  • 150 g uhorky

Postup

POTREBUJEME

  • naparovací hrniec

Zemiaková slama

Očistené zemiaky nakrájame na tenké plátky a potom na úzke pásiky.

Tip: Ak nebudeme zemiaky ihneď vysmážať, namočíme ich do studenej vody, aby nesčerneli.

Nakrájané zemiaky osušíme na papierových utierkach, vložíme do hrnca s rozohriatym, nie však rozpáleným olejom a vysmažíme dozlatista.

Hotovú slamu preložíme na papierové utierky, aby sme ju zbavili prebytočného tuku a osolíme.

Pstruh na pare

Filety osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a vložíme do naparovacieho hrnca. Varíme pod pokrievkou. Filety by mali zostať šťavnaté, nie vysušené.

Tip: Vodu, ktorú sme naliali do naparovacieho hrnca môžeme ochutiť čerstvými bylinkami, korením alebo bielym vínom.

Po uvarení odstránime kožu a rybu zľahka osolíme.

Zemiakovo-uhorkové ragú

Do panvice nalejeme trochu vody, pridáme obe horčice, med a necháme prejsť varom. Osolíme, okoreníme, pridáme limetkovú šťavu a na kocky nakrájané zemiaky. Zjemníme maslom, počkáme, kým sa rozpustí a potom pridáme nasekanú mätu. Uhorku ošúpeme, odstránime z nej jadierka a nakrájame ju na menšie kocky. Pridáme do panvice k zemiakom.

Servírovanie

Pstruha na pare podávame so zemiakovo-uhorkovým ragú. Dozdobíme zemiakovou slamou a lístkami mäty.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info