0
18
Ražniči s cesnakovým dresingom

Ražniči s cesnakovým dresingom

45 min
6 porcií

Ražniči

  • 600 g bravčového karé vcelku
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky Mikado
  • 1 lyžica trstinového cukru Belbake
  • 100 ml portského vína Tawny Armilar
  • čerstvý rozmarín
  • 1 cuketa
  • 3 papriky mix (červená, žltá, zelená)
  • olivový olej Primadonna
  • 1 lyžica masla Pilos

 

Cesnakový dresing

  • 500 g kyslej smotany Pilos
  • 1 štipľavá paprička
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • čerstvý koriander
  • šťava z ½ citróna

 

Ešte budeme potrebovať

  • 900 g menších zemiakov
  • 1 lyžicu masla Pilos

POSTUP

POTREBUJEME

  • potravinársku fóliu
  • špajdle
  • papierové utierky

Ražniči

Očistené mäso nakrájame na kocky. Ochutíme soľou, čiernym korením a mletou sladkou paprikou. Pridáme hnedý cukor, 80 ml portského vína, nadrobno nasekaný rozmarín a dobre premiešame. Prikryjeme fóliou a necháme marinovať v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne celú noc. Cuketu a papriku nakrájame na kocky. Osolíme, okoreníme a zľahka premiešame. Kúsky mäsa a zeleniny striedavo napichujeme na špajdle. Ražniči osušíme na utierke a opekáme na rozohriatej panvici s trochou olivového oleja zo všetkých strán dozlatohneda. Na záver pridáme na panvicu maslo a podlejeme zvyškom portského vína. Stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme odpočinúť.

Cesnakový dresing

V miske zmiešame kyslú smotanu, nadrobno nasekanú štipľavú papričku zbavenú semienok a najemno nastrúhané strúčiky cesnaku. Ochutíme soľou, čiernym korením, najemno nasekaným koriandrom a citrónovou šťavou. Dobre premiešame a necháme odstáť v chladničke.

Restované zemiaky

Zemiaky uvaríme, prekrojíme na polovice a opečieme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Pridáme vetvičky rozmarínu, soľ a korenie. Na záver pridáme lyžicu masla a počkáme, kým sa rozpustí.
 

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať