2
3
Rybacie krokety zo šťuky s petržlenovým pestom

Rybacie krokety zo šťuky s petržlenovým pestom

45 min
2 porcie

Suroviny

  • 500 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 300 ml bieleho suchého vína
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvé bylinky (rozmarín, pažítka, petržlenová vňať)
  • 1,5 citróna
  • olivový olej Primadonna
  • 250 g šťuky severnej bez kože a kosti
  • 2 vajcia
  • repkový olej Vita D´or na vyprážanie
  • 2 lyžice strúhaného parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio
  • 2 lyžice mletých mandlí Belbake
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 hrsť šalátu mix
  • 1 hrsť sušených paradajok v oleji Baresa
  • 1 hrsť olív bez kôstok Baresa (zelené, čierne)

Potrebujeme

  • pučidlo na zemiaky, strúhadlo, kuchynské papierové utierky

POSTUP

Rybacie krokety

Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme vo vriacej osolenej vode domäkka.

V druhom hrnci pripravíme vývar zo 700 ml vody, vína, soli, korenia, byliniek, dvoch plátkov citróna a lyžice olivového oleja. Asi 5 minút povaríme.

Následne do vývaru vložíme kúsky ryby a krátko asi 3 minúty varíme, resp. domäkka.

Uvarené zemiaky precedíme a popučíme. Pridáme k nim uvarenú a na malé kúsky natrhanú šťuku zbavenú kostí, vajcia, soľ a korenie. Dôkladne premiešame. Krokety tvarujeme pomocou lyžice a vkladáme do rozpáleného repkového oleja. Vyprážame zo všetkých strán dozlatista. Hotové ich vyberieme na tanier s papierom a necháme odkvapkať.

Petržlenové pesto

Hrsť petržlenovej vňate nasekáme nadrobno, zmiešame s najemno nastrúhaným parmezánom, mletými mandľami, soľou, korením, olivovým olejom, šťavou z polovice citróna a nastrúhaným strúčikom cesnaku. Dôkladne premiešame, podľa potreby prilejeme olej tak, aby vzniklo husté pesto, ktoré dochutíme soľou a korením.

Miešaný šalát

Do šalátu pridáme nakrájané sušené paradajky, prepolené olivy, šťavu z polovice citróna, olivový olej, soľ a čierne korenie. Zľahka premiešame.

Servírovanie

Rybacie krokety servírujeme s petržlenovým pestom a šalátom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať