1
2
Špízy z jahňacieho stehna so zeleninou a s mätovou salsou

Špízy z jahňacieho stehna so zeleninou a s mätovou salsou

1 h 30 m
6 porcií

Suroviny

Špízy

  • 1,5 kg jahňacieho stehna
  • olivový olej Primadonna
  • soľ Kania
  • čierne mleté korenie Kania
  • kôra z 1 citróna
  • čerstvá bazalka
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 1 baklažán
  • 2 červené papriky
  • 2 červené cibule
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 1,5 kg zemiakov
  • čerstvý rozmarín


Salsa

  • 2 kyslé uhorky Freshona
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • striedka z 1 krajca chleba
  • čerstvá bazalka
  • čerstvá mäta
  • olivový olej Primadonna
  • soľ Kania
  • čierne mleté korenie Kania
  • 1 štipľavá paprička
  • šťava z ½ citróna

Potrebujeme

alobal, špajdle, panvicu, plech, papier na pečenie


POSTUP

Mäso očistíme, nakrájame na menšie kúsky, preložíme do misy, pokvapkáme olejom, ochutíme soľou a korením, kôrou z citróna, nasekanou bazalkou a plátkami 4 strúčikov cesnaku. Premiešame, prikryjeme alobalom a necháme marinovať v chladničke ideálne do ďalšieho dňa.

Baklažán ošúpeme a nakrájame ho na podobné kocky ako mäso, osolíme, okoreníme.

Papriky nakrájame na menšie kúsky, červenú cibuľu na mesiačiky.

Na drevené špajdle postupne napichávame mäso, baklažán, papriku a cibuľu, kým spracujeme všetky suroviny. Opekáme na rozpálenej panvici s olejom. Pred koncom prihodíme maslo a panvicu zakryjeme alobalom.

Zemiaky nakrájame na mesiačiky, osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín a nasekané 4 strúčiky cesnaku. Premiešame, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút dozlatohneda.


Salsa

V mise zmiešame nastrúhané kyslé uhorky, strúčik cesnaku, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, striedku z chleba, bazalku a mätu. Prilejeme olej, osolíme a okoreníme. Ochutíme nasekanou štipľavou papričkou a šťavou z ½ citróna.


Servírovanie

Pečené zemiaky servírujeme s opečeným špízom a salsou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať