0
3
Steak s cícerom, rukolou a parmezánom

Steak s cícerom, rukolou a parmezánom

50 min
2 porcie
  • 1 hrsť slaniny na kocky Dulano
  • olivový olej Primadonna
  • 1/2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 štipľavá paprička
  • čerstvý tymian
  • 1 konzerva sterilizovaného cíceru Freshona
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 2 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe (cca 150 g)
  • maslo Pilos
  • 1 hrsť rukoly
  • šťava z 1/2 citróna
  • parmezán Lovilio alebo grana padano Deluxe

Postup

POTREBUJEME

  • grilovaciu panvicu na steaky
  • sitko
  • alobal

Cícerové ragú

V rozohriatom hrnci na troche olivového oleja restujeme slaninu na kocky. Po chvíli pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak a štipľavú papričku, z ktorej sme odstránili jadierka. Ochutíme lístkami tymianu a opekáme spolu dozlatista. Potom pridáme prepláchnutý a odkvapkaný cícer. Osolíme, okoreníme a podlejeme vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridáme paradajky z konzervy a premiešame. Cícerové ragú dusíme na miernom ohni približne 15 minút.

Steaky

Umyté a osušené steaky ochutíme z oboch strán čiernym korením aj soľou. Opečieme ich na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja z každej strany do zlatohneda. Mäso otáčame kliešťami, zbytočne do neho nepicháme, aby nestratilo šťavu. Na záver pridáme na každý steak plátok masla, prikryjeme alobalom a necháme 2 – 3 minúty odpočívať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu cícerového ragú a naň steak. Dozdobíme čerstvou rukolou ochutenou soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Na záver posypeme hoblinkami parmezánu alebo syra grana padano.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info