Marcel Ihnačák
Martin Pyco Rausch
Veronika Bušová
Adriana Poláková
Roman Paulus
LIDL
Beautifood
Viktor Nagy
Šimon Kán
Juraj "Kuco" Kucka
Dusené morčacie stehno v kokosovej omáčke s hubami shimeji
Suroviny
- 2 morčacie stehná
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 50 g hladkej múky Belbake
- olivový olej Primadonna
- 4 strúčiky cesnaku
- 20 g čerstvého zázvoru
- 4 bobkové listy Kania
- hrsť nového celého korenia Kania
- kôra z 1 limetky
- 250 ml kokosového mlieka Freshona
- 500 ml vody alebo vývaru
- 2 mrkvy
- 1 zeler
- 3 biele časti lahôdkovej cibuľky
- 100 g húb shimeji
- 1 pita chlieb
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- šťava z 1 limetky
- 50 g masla Pilos
- zelené časti z lahôdkovej cibuľky
Potrebujeme
hrniec, panvicu
POSTUP
Morčacie stehná osušíme, kožu nadrežeme, osolíme, okoreníme, obalíme v hladkej múke a vložíme do hrnce s olivovým olejom. Opečieme zo všetkých strán. Nadrobno nakrájame cesnak, zázvor a pridáme do hrnca. Prihodíme bobkové listy, nové korenie, šťavu z limetky, zalejeme kokosovým mliekom,vodou, osolíme, okoreníme a varíme cca 60 minút. Mrkvu a zeler nakrájame na hranolky a pridáme do hrnca. Prihodíme nakrájanú lahôdkovú cibuľku, huby shimeji a na miernom ohni ešte krátko povaríme. Pitu nakrájame na polovice a opečieme na rozpálenej panvici s olivovým olejom dozlatista. Pred koncom varenia do hrnca pridáme šťavu z limetky, nasekanú petržlenovú vňať a maslo. Stiahneme z ohňa a podávame.
Servírovanie
Mäso natrháme , uložíme do hlbokého taniere a zalejeme omáčkou s hubami a zeleninou. Dozdobíme zelenou časťou lahôdkovej cibuľky a opečenou pitou.
