Veronika Bušová
Ananásový sen s kokosom
Suroviny
Korpus
- 6 vajec
- 130 g kryštálového cukru Belbake
- 200 g strúhaného kokosu Belbake
- 40 g Zlatého stebla Belbake
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- 330 ml ananásového nálevu Freshona
- 290 g ananásových plátkov Freshona
Krém
- 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
- 500 g mascarpone Milbona
- 100 g práškového cukru Belbake
- 200 g ananásových plátkov Freshona
- 50 g strúhaného kokosu Belbake
Potrebujeme
kuchynský robot s nadstavcom metlička, plech, papier na pečenie
POSTUP
Korpus
V robote s nadstavcom metlička vyšľaháme vajíčka s kryštálovým cukrom do hustej peny, pridáme kokos, Zlaté steblo, prášok do pečiva a všetko spolu zmiešame. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 30 – 40 minút. Po vychladnutí korpus poprepichujeme vidličkou, prelejeme ananásovou šťavou a navrch poukladáme plátky ananásu.
Krém
V robote s nadstavcom metlička vyšľaháme smotanu, mascarpone a práškový cukor. Pridáme rozmixovaný ananás a opäť premiešame. Krém navrstvíme na korpus s ananásmi, rozotrieme a posypeme strúhaným kokosom. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť cez noc.
Servírovanie
Pripravený ananásový sen s kokosom dozdobíme strúhaným kokosom.