Marcel Ihnačák
Martin Pyco Rausch
Veronika Bušová
Adriana Poláková
Roman Paulus
LIDL
Beautifood
Viktor Nagy
Šimon Kán
Juraj "Kuco" Kucka
Kuracie krídelká Buffalo wings
Suroviny
- 28 kuracích krídeliek
- rastlinný olej Vita D´or na vyprážanie
Omáčka
- 50 g jemného kečupu Kania
- 1 lyžica octu
- 1 lyžica kryštálového cukru Belbake
- 100 ml pikantnej omáčky
- 50 g masla Pilos
Omáčka zo syra s modrou plesňou
- 10 g syra s modrou plesňou Rival Pilos
- 1 lyžička dijonskej horčice Kania
- 100 g majonézy premium Kania
- 50 g kyslej smotany Pilos (18 % tuku)
- 30 g cmaru Pilos
Na podávanie
- hranolčeky stonkového zeleru
- hranolčeky mrkvy
Potrebujeme
panvica, hrniec, miska, strúhadlo
POSTUP
Kuracie krídelká naporciujeme na 3 časti, z končekov krídel pripravíme vývar a na prípravu krídeliek použijeme iba strednú časť a časť, ktorá sa oddeľuje od pŕs. Krídelká dobre osušíme a vypražíme v rozohriatom oleji dozlatista a dokrumkava. Vyprážané krídelká vložíme do väčšej misy.
Omáčka
Do hrnca vložíme kečup, ocot, cukor, pikantnú omáčku a maslo, premiešame a dobre prevaríme.
Tip: “Cukor môžete nahradiť javorovým sirupom.”
Pripravenou omáčkou prelejeme čerstvo vypražené krídelká a dobre premiešame. Omáčka zo syra s modrou plesňou: Do vyššej nádoby vložíme nahrubo nastrúhaný syr Rival s modrou plesňou, horčicu, majonézu, kyslú smotanu a cmar a rozmixujeme tyčovým mixérom. Hotové krídelká podávame so syrovým dipom a hranolčekmi stonkového zeleru a mrkvy.
