1
2
Teľací steak s bryndzou, prosciuttom a koreňovou zeleninou

Teľací steak s bryndzou, prosciuttom a koreňovou zeleninou

1 h 0 m
4 porcie

Restovaná koreňová zelenina

  • 250 g mrkvy
  • 250 g petržlenu
  • soľ Castello
  • olivový olej Primadonna
  • 250 g varenej repy
  • mleté čierne korenie
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvý tymian
  • 1 lyžica masla Pilos
  • šťava z ½ citróna
  • 2 lahôdkové cibuľky

 

Teľacie steaky

  • 4 teľacie rezne zo stehna
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • olivový olej Primadonna
  • 1 lyžica masla
  • 4 plátky prosciutto crudo Dulano Selection
  • 200 g bryndze Pilos

 

POSTUP

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • grilovaciu panvicu vhodnú do rúry

Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na hranolčeky a oblanšírujeme (krátko povaríme) vo vriacej osolenej vode. Na rozohriatej panvici s trochou oleja opečieme repu nakrájanú na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením, nadrobno nasekaným cesnakom a tymianom. Potom na panvicu pridáme oblanšírovanú koreňovú zeleninu, premiešame a ďalej restujeme. Na záver pridáme maslo a šťavu z citróna. Premiešame, stiahneme z ohňa a pridáme nakrájanú jarnú cibuľku.

Teľacie steaky

Umyté a osušené teľacie rezne zľahka naklepeme pod potravinovou fóliou. Ochutíme soľou a čiernym korením. Restujeme ich na rozohriatej grilovacej panvici s trochou oleja. Po chvíli na panvicu pridáme maslo a plátky prosciutta, ktoré opečieme z oboch strán. Keď sú steaky z jednej strany opečené do zlatohneda, obrátime ich a na každý položíme kúsok bryndze. Stiahneme z ohňa, opečené prosciutto položíme na steaky s bryndzou a dáme zapiecť do rozohriatej rúry na 200 °C na približne 1,5 minúty.

Servírovanie

Na porciu opečenej zeleniny položíme steak a prelejeme výpekom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info