Roman Paulus
Tofu špízy a šalát zo zeleniny, broskýň a avokáda
Suroviny
Tofu špízy
- 4 tofu na gril Grill&Fun
- 3 papriky (mix farieb)
- 2 červené cibule
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 100 g pesta podľa chuti
Rýchly šalát
- 3 papriky (mix farieb)
- 1 uhorka
- 4 broskyne
- 2 červené cibule
- 1 štipľavá paprička
- 25 ml limetkovej šťavy Solevita
- 100 ml pomarančovej šťavy Solevita
- keramický mlynček s morskou soľou Kania
- keramický mlynček s korením Kania (4 druhy)
- 1 hrsť čerstvého koriandra
- 2 zrelé avokáda
Potrebujeme
gril, kovové ihlice alebo drevené špajle
POSTUP
Tofu špízy
Tofu, papriky a cibule nakrájame na kúsky. Postupne ich striedavo napichujeme na špajdle.
Tip: Ak použijeme drevené špajle, je dobré ich namočiť na 30 minút do vody, aby sa na grile nespálili.
Pred grilovaním zľahka pokvapkáme olejom a na miernej teplote opečieme z oboch strán dochrumkava.
Rýchly šalát
Papriky, uhorku a broskyne očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pásiky a štipľavú papričku nasekáme nadrobno. Preložíme do misy, ochutíme limetkovou a pomarančovou šťavou, soľou, korením, olivovým olejom a dôkladne premiešame. Necháme krátko odležať. Na záver pridáme nahrubo nakrájaný koriander.
Servírovanie
Do hlbokého taniera naservírujeme porciu šalátu a polovicu nakrájaného avokáda. Pridáme grilované špízy, ktoré ochutíme pestom a podávame.