Kačacie prsia sú najjemnejšou časťou kačice. Pri ich tepelnej úprave treba dbať o to, aby sa príliš nevysušili. V strede majú zostať ružové a šťavnaté. Kožu na prsiach narežeme na niekoľkých miestach a položíme ich kožou na dobre rozpálenú panvicu, aby sa z nej vypiekol tuk. Keď je koža chrumkavá, prsia otočíme a dopekáme na miernom plameni ďalej. Takto pripravené prsia môžeme kombinovať s rôznymi omáčkami a prílohami.