Pečienky patria ku vnútornostiam, ktorým sa mnohí ľudia vyhýbajú. Majú vysoký obsah živín, akými je železo, vitamíny A, B a K a zo stopových prvkov obsahujú selén. Skôr ako sa pustíme do varenia, je potrebné ich najskôr dôkladne očistiť a umyť. Hodia sa na prípravu paštéty, tradičných pečeňových halušiek do polievky, do plnky kurčaťa alebo ich osmažiť na cibuľke a podávať s kúskom chrumkavého pečiva.