Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Baskický koláč s višňovým džemom

Ingrediencie

Korpus

  • 125 g mandľových plátkov Belbake
  • 250 g masla Pilos
  • 215 g kryštálového cukru Castello
  • 2 vajíčka
  • 310 g polohrubej múky Castello
  • 1 lyžička prášku do pečiva Castello
  • polohrubá múka Castello (na podsypanie)

 

Pudingový krém

  • 650 ml mlieka Pilos
  • 7 žĺtkov
  • 170 g kryštálového cukru Castello 
  • 60 g hladkej múky Castello
  • 200 g višňového džemu Maribel

 

Na potretie

  • 1 vajíčko
  • 1 žĺtok
  • štipka soli Castello

 

 

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • sekací mixér
  • robot s nadstavcom lopatka
  • stierku
  • potravinársku fóliu
  • metličku
  • valček
  • okrúhlu formu s vlnitým okrajom a vyberateľným dnom (priemer 28 cm)

Korpus

Mandľové plátky zomelieme na jemný prášok – mandľovú múku. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny. Postupne zašľaháme aj vajíčka. Suché ingrediencie spolu s mandľovou múkou zmiešame a pridáme k pene. Krátko miešame do spojenia. Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočinúť  v chladničke.

Pudingový krém

Mlieko necháme zovrieť v hrnci. Medzitým metličkou vymiešame žĺtky s ostatnými suchými ingredienciami. Do žĺtkovej zmesi prilejeme malé množstvo horúceho mlieka, aby sa vyrovnali teploty a žĺtky sa nezrazili. Potom prelejeme zmes do mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Puding prelejeme do misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Baskický koláč

Polovicu vychladnutého cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru kruhu. Cestom vystelieme dno aj boky formy, zľahka pritlačíme prstami a prebytočné cesto odstránime. Dno natrieme džemom. Pridáme vrstvu dohladka vymiešaného pudingu. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru kruhu  a prikryjeme ňou povrch koláča. Spoje pritlačíme a prebytočné cesto zrežeme. Povrch potrieme zmesou vajíčka, žĺtka a soli. Potom naň pomocou vidličky vytvoríme vzor mriežky. Koláč pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C približne 30 – 45 minút dozlatista. Vychladnutý upečený koláč vyberieme z formy a servírujeme nakrájaný na rezy.

 

Komentáre (2)

zrušiť
  • Maros

    Maros
    pridané pred 119 dňami
    ako to prosím vás servírujete ked je to taketo pekne s hladkymi okrajmi ? cim to krajate ? Vdaka

    odpoveď

  • Zuzana

    Zuzana
    pridané pred 114 dňami
    Maros ja mam na krajanie uplne vsetkeho aj kolacov dokonca aj tych so zele noze z dellinger-u to su take pevne japonske noze z damaskovej ocele a nic sa ne nelepi a ani sa nedrobia

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa