Bravčové karé so špenátom a hruškou

POSTUP

POTREBUJEME

• grilovaciu panvicu
• alobal
• flambovaciu pištoľ

Bravčové karé so syrom

Plátky bravčového karé okoreníme, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a opečieme 2 - 3 minúty z každej strany. Hotové mäso preložíme na tanier. Na každý plátok dáme kúsok masla, prikryjeme alobalom a necháme odpočinúť.

Pred servírovaním dáme na vrchnú stranu plátky kozieho syra a pomocou flambovacej pištole zapečieme.

Restované zemiaky, hrušky a špenát

Zemiaky uvaríme so šupkou, nakrájame na mesiačiky, opečieme v rozpálenej panvici s rastlinným olejom do chrumkava a osolíme. Zemiaky preložíme do misky alebo na tanier a na panvici opečieme mesiačiky hrušiek. K hotovým hruškám pridáme studené maslo a na vypnutej panvici dopečieme.

V rozpálenej panvici s olivovým olejom orestujeme cibuľu, pridáme špenát, osolíme, okoreníme a osušíme na kuchynskej utierke.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme špenát, zemiaky a hrušky. Na špenát položíme zapečené bravčové karé so syrom a posypeme nasekanými restovanými kešu orechmi, ktoré sme zľahka poprášili ostrou paprikou.