Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové kocky s tymianom a olivami

Ingrediencie

  • 500 g bravčových kociek na guláš
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice bravčovej masti
  • čerstvý tymian
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 100 g čiernych olív bez kôstok
  • 100 m suchého bieleho vína
  • 2 l zeleninového vývaru
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice hladkej múky Castello
  • 1 baklažán
  • 2 papriky (červená a žltá)
  • 1 cuketa
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • olivový olej Biotrend
  • 1 citrón
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • panvicu
  • sitko
  • kuchynské utierky
  • grilovaciu panvicu

Dusené bravčové kocky

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme na rozohriatej bravčovej masti dozlatista. Pridáme bravčové kocky a nahrubo nasekaný tymian. Ochutíme čiernym korením, soľou a bravčové kocky opečieme dozlatista. Pridáme čierne olivy nakrájané na štvrtinky. Podlejeme suchým bielym vínom a dusíme, kým sa alkohol z vína neodparí. Potom podlejeme vývarom, aby bolo mäso zaliate do 2/3. Bravčové kocky dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme vývarom. V menšom kastróliku alebo panvici si pripravíme redšiu zápražku – k rozpustenému maslu prisypeme hladkú múku a restujeme 3 – 4 minúty. Zápražku pridávame k mäsu za stáleho miešania a spolu varíme ešte 5 minút.

Grilovaná zelenina

Baklažán nakrájame na hrubšie kolieska, ktoré prekrojíme na polovice, osolíme a necháme chvíľu odstáť. Potom ich opláchneme pod studenou tečúcou vodou a osušíme na papierových utierkach. Červenú a žltú papriku zbavenú jadierok nakrájame na väčšie kocky, cuketu na plátky a lahôdkovú cibuľku na polovice, prípadne štvrtiny. Nakrájanú zeleninu preložíme do misky, osolíme a okoreníme. Posypeme nasekaným tymianom, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Na rozohriatu grilovaciu panvicu pridáme trochu olivového oleja a postupne grilujeme nakrájanú zeleninu. Na záver ju pokvapkáme citrónovou šťavou, olivovým olejom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme porciu grilovanej zeleniny a vedľa dusené bravčové kocky s tymianom a olivami. Na záver ozdobíme lístkami čerstvého tymianu.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Dávid Herdics

    Dávid Herdics
    pridané pred 247 dňami
    veľmi chutné ;)

    odpoveď

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter