Kuchyňa Lidla
zobacz film

Bravčové plece na červenom karí s kokosovým mliekom

Roman Paulus

Bravčové plece na červenom karí s kokosovým mliekom

Ingrediencie

  • 600 g bravčového pleca bez kosti vcelku
  • 500 ml bravčového vývaru
  • 150 g zázvoru
  • 400 ml kokosového mlieka Vitasia
  • 2 menšie cibule
  • 8 strúčikov cesnaku
  • rastlinný olej Promienna
  • 4 štipľavé papričky
  • 1 červená paprika
  • sušená citrónová tráva
  • 2 lyžice trstinového cukru Belbake
  • soľ Castello
  • 1 limetka
  • 200 g jazmínovej ryže Vitasia
  • lahôdková cibuľka na ozdobu

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • tyčový mixér
  • sitko

Mäso nakrájame na menšie plátky a z odrezkov pripravíme vývar.

Z 500 ml scedeného bravčového vývaru, 50 g zázvoru nakrájaného na kolieska, 100 ml kokosového mlieka, 1 cibule nakrájanej na rezance a 2 strúčikov cesnaku na plátky pripravíme zmes, do ktorej vložíme plátky nakrájaného pleca. Varíme domäkka a potom scedíme.

Zvyšný zázvor nakrájaný na kolieska orestujeme v rozohriatom hrnci na rastlinnom oleji. Po chvíli pridáme na väčšie kúsky nakrájané štipľavé papričky, 6 strúčikov cesnaku na plátky, cibuľu a červenú papriku nakrájané na väčšie kúsky. Ochutíme citrónovou trávou a dusíme takmer domäkka. Potom pridáme trstinový cukor a necháme skaramelizovať. Podlejeme 250 ml tekutiny, v ktorej sa varilo mäso a varíme domäkka (20 – 25 minút). Osolíme, prilejeme zvyšné kokosové mlieko a šťavu z limetky. Rozmixujeme tyčovým mixérom. Mäso zmiešame s omáčkou a krátko povaríme.

Servírovanie

Jedlo podávame v hlbokom tanieri s uvarenou jazmínovou ryžou a ozdobené jarnou cibuľkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter