Kuchyňa Lidla
zobacz film

Bravčové pliecko v pikantnej marináde s batatmi

Marcel Ihnačák

Bravčové pliecko v pikantnej marináde s batatmi

Ingrediencie

  • 100 g paradajkového pretlaku Mikado
  • 1 lyžička mletej štipľavej papriky Mikado
  • 1 lyžička celej rasce Mikado
  • 10 strúčikov cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 kg bravčového pliecka
  • 200 ml bieleho suchého vína
  • 4 bataty
  • čerstvý rozmarín
  • lahôdková cibuľka (na ozdobu)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • kuchynský špagát
  • potravinovú fóliu
  • plech alebo zapekaciu misu
  • strúhadlo

V miske zmiešame paradajkový pretlak, mletú papriku, rascu a 2 – 3 najemno nastrúhané strúčiky cesnaku. Ochutíme soľou a korením. Prilejeme olivový olej a dôkladne premiešame.

Umyté a osušené bravčové pliecko osolíme a okoreníme. Tenkým nožom do neho urobíme 5 – 6 otvorov, do ktorých dáme strúčiky cesnaku. Mäso zviažeme kuchynským špagátom, preložíme do zapekacej misy a dôkladne potrieme marinádou. Zakryjeme potravinovou fóliou a necháme marinovať v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne však celú noc.

Marinované pliecko podlejeme vínom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 1,5 hodiny do zlatohneda. Počas pečenia podlievame mäso výpekom (každých 20 minút), aby bolo šťavnaté. Podľa potreby môžeme prilievať vodu, prípadne víno.

Medzitým pripravíme bataty. Umyté a očistené bataty nakrájame na menšie kúsky, ochutíme ich soľou, korením, čerstvým rozmarínom, zvyšným cesnakom a olivovým olejom. Bataty pridáme k mäsu približne po 45 minútach pečenia. Pečieme ďalej pri rovnakej teplote ďalších 45 minút.

Servírovanie

Z upečeného pliecka odstránime špagát a nakrájame ho na plátky. Servírujeme ich spolu s pečenými batatmi. Na záver môžeme preliať výpekom a dozdobiť nasekanou lahôdkovou cibuľkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter