Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové roládky s krémovými zemiakmi s pórom

Ingrediencie

  • 3 bravčové rezne
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 lyžičky hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (petržlenová vňať, pažítka, mäta)
  • 30 g syra Grana Padano Lovilio
  • olivový olej Primadonna
  • 4 lyžice masla
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 600 g zemiakov
  • 1 pór (iba biela časť)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • strúhadlo
  • špagát
  • sitko
  • zapekaciu misu
  • alobal

Postup

Bravčové roládky

Bravčové rezne naklepeme cez fóliu na tenké plátky. Osolíme, okoreníme a každý plátok potrieme 1 lyžičkou hrubozrnnej horčice. Bylinky nasekáme nadrobno a mäso nimi posypeme. Na bravčové rezne pridáme aj nastrúhaný syr Grana Padano. Každý plátok mäsa zrolujeme a previažeme špagátom. Roládky sprudka opečieme zo všetkých strán na panvici na rozpálenom olivovom oleji do zlatohneda. K opečenému mäsu pridáme maslo. Po rozpustení masla podlejeme roládky bielym vínom. Keď sa alkohol z vína odparí, preložíme bravčové roládky aj so šťavou do zapekacej misy, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C na približne 10 minút. Z upečených roládiek odstránime špagát. Do výpeku pridáme 2 lyžice masla a omáčku ešte krátko do zhustnutia povaríme.

Krémové zemiaky s pórom

Zemiaky ošúpeme a vcelku uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Potom ich scedíme, necháme odkvapkať a nakrájame na štvrtinky. Bielu časť póru nakrájame na polkolieska a cesnak nadrobno. Opražíme ich vo väčšom hrnci na troche olivového oleja do zmäknutia. Osolíme a okoreníme, pridáme predvarené zemiaky a podlejeme smotanou. Varíme ešte približne 10 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.

Servírovanie

Roládky nakrájame na kolieska a prelejeme pripravenou omáčkou. Podávame s krémovými zemiakmi s pórom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (7)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 815 dňami
    Vynikajúce, naozaj skvelá kombinácia chutí... Trošku sme dosladili cukrom omáčku na mäsko a chutilo to fantasticky :-)

    odpoveď

  • hana

    hana
    pridané pred 866 dňami
    Ja neodporúčam. Nikomu nechutilo.

    odpoveď

  • Zuzana

    Zuzana
    pridané pred 881 dňami
    Vyskusane, mozem len odporucat!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 897 dňami
    Ste dobre

    odpoveď

  • elena

    elena
    pridané pred 941 dňami
    super recept, naozaj vynikajuce :) vrelo odporucam :)

    odpoveď

  • evanko

    evanko
    pridané pred 966 dňami
    vynikajúce

    odpoveď

  • milan

    milan
    pridané pred 966 dňami
    bomba

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter