7
31
Bravčové roládky s krémovými zemiakmi s pórom

Bravčové roládky s krémovými zemiakmi s pórom

50 min
3 porcie
  • 3 bravčové rezne
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 lyžičky hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (petržlenová vňať, pažítka, mäta)
  • 30 g syra Grana Padano Lovilio
  • olivový olej Primadonna
  • 4 lyžice masla
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 600 g zemiakov
  • 1 pór (iba biela časť)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • strúhadlo
  • špagát
  • sitko
  • zapekaciu misu
  • alobal

Postup

Bravčové roládky

Bravčové rezne naklepeme cez fóliu na tenké plátky. Osolíme, okoreníme a každý plátok potrieme 1 lyžičkou hrubozrnnej horčice. Bylinky nasekáme nadrobno a mäso nimi posypeme. Na bravčové rezne pridáme aj nastrúhaný syr Grana Padano. Každý plátok mäsa zrolujeme a previažeme špagátom. Roládky sprudka opečieme zo všetkých strán na panvici na rozpálenom olivovom oleji do zlatohneda. K opečenému mäsu pridáme maslo. Po rozpustení masla podlejeme roládky bielym vínom. Keď sa alkohol z vína odparí, preložíme bravčové roládky aj so šťavou do zapekacej misy, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C na približne 10 minút. Z upečených roládiek odstránime špagát. Do výpeku pridáme 2 lyžice masla a omáčku ešte krátko do zhustnutia povaríme.

Krémové zemiaky s pórom

Zemiaky ošúpeme a vcelku uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Potom ich scedíme, necháme odkvapkať a nakrájame na štvrtinky. Bielu časť póru nakrájame na polkolieska a cesnak nadrobno. Opražíme ich vo väčšom hrnci na troche olivového oleja do zmäknutia. Osolíme a okoreníme, pridáme predvarené zemiaky a podlejeme smotanou. Varíme ešte približne 10 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.

Servírovanie

Roládky nakrájame na kolieska a prelejeme pripravenou omáčkou. Podávame s krémovými zemiakmi s pórom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info