Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové závitky s hlivou a bulgurom

Ingrediencie

  • 150 g hlivy kotúčovej
  • olivový olej Primadonna
  • 800 g bravčového stehna bez kosti, v celku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g slaniny na plátky Dulano
  • čerstvá šalvia (alebo rozmarín)
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 250 g bulguru
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok z konzervy Freshona
  • cca 500 ml zeleninového vývaru
  • čerstvá pažítka (na ozdobu)

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • zapekaciu misu
  • špáradlá
  • sitko

 

Hlivu kotúčovú nakrájame pozdĺžne na tenké plátky a opečieme ju dozlatista na panvici s rozohriatym olivovým olejom. Opečenú hlivu vyberieme na tanier.

Umyté a osušené bravčové stehno nakrájame na tenšie plátky, ktoré naklepeme pod fóliou natenko. Ochutíme soľou a korením. Na každý plátok mäsa položíme plátky slaniny, opečenú hlivu a lístky šalvie alebo rozmarínu. Každý plátok mäsa zrolujeme a uzatvoríme pomocou špáradiel.

Závitky opečieme po celom obvode do zlatohneda na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Počas opekania k nim pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Mäso vyberieme na tanier. K opečenej cibuli a cesnaku pridáme prepláchnutý a odkvapkaný bulgur. Osolíme, okoreníme a chvíľu spolu restujeme. Pridáme paradajky z konzervy, premiešame a podlejeme horúcim vývarom tak, aby bol bulgur iba trochu zaliaty. Stiahneme z ohňa a bulgur aj so šťavou preložíme do zapekacej misy. Rovnomerne rozprestrieme a položíme naň bravčové závitky. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 20 minút.

Tip: Počas pečenia bulgur občas premiešame a ak sa žiada, môžeme prilievať po troche vývar.

Z hotových závitkov odstránime špáradlá a nakrájame ich na plátky.

Servírovanie

Nakrájaný závitok servírujeme s bulgurom a posypaný nasekanou pažítkou.

  • Akciová ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Juraj Cipka

    Juraj Cipka
    pridané pred 206 dňami
    ...idem to teraz uvariť ;-)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter