Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Bravčový guláš s hubami a paprikou

Ingrediencie

  • 800 g bravčových kociek na guláš
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice hladkej múky Castello (na pomúčenie mäsa)
  • rastlinný olej Promienna
  • 200 g cibule
  • celá rasca Mikado
  • 200 g červenej papriky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky Mikado
  • 1 lyžica mletej štipľavej papriky Mikado
  • 500 ml bravčového vývaru
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 % tuku)
  • 200 g húb (šampiňóny, hliva)
  • farebná paprika na ozdobu
  • 4 lyžice kyslej smotany Pilos (18 % tuku)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • tyčový mixér

 

Bravčové kocky okoreníme, osolíme, posypeme múkou a opečieme v rozpálenom hrnci s rastlinným olejom. Počas restovania zbytočne nemiešame. Keď je mäso opečené, vyberieme ho z hrnca. Na výpeku orestujeme na väčšie kúsky nakrájanú cibuľu. Pridáme rascu a ešte chvíľu restujeme. Potom pridáme červenú papriku a cesnak nakrájaný na väčšie kocky. Stíšime plameň, prisypeme mletú papriku a podlejeme vývarom. Základ privedieme k varu a potom do neho vrátime orestované mäso. Dusíme na miernom plameni pod pokrievkou domäkka. Po zmäknutí mäso opäť vyberieme a do omáčky prilejeme smotanu. Necháme prejsť varom a rozmixujeme. Mäso vrátime späť do omáčky a ešte raz necháme prejsť varom.

Na rozpálenej panvici s rastlinným olejom orestujeme na kúsky nakrájané huby. Ochutíme soľou, korením, pridáme na menšie kúsky nakrájanú červenú, žltú, zelenú papriku a restujeme.

Servírovanie

Jedlo podávame v hlbších tanieroch, ozdobené orestovanými hubami a paprikou. Ako príloha sa hodia knedľa, gnocchi alebo špecle.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter