1
10
Bravčový guláš s hubami a paprikou

Bravčový guláš s hubami a paprikou

1 h 30 m
4 porcie
  • 800 g bravčových kociek na guláš
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice hladkej múky Castello (na pomúčenie mäsa)
  • rastlinný olej Promienna
  • 200 g cibule
  • celá rasca Mikado
  • 200 g červenej papriky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky Mikado
  • 1 lyžica mletej štipľavej papriky Mikado
  • 500 ml bravčového vývaru
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 % tuku)
  • 200 g húb (šampiňóny, hliva)
  • farebná paprika na ozdobu
  • 4 lyžice kyslej smotany Pilos (18 % tuku)

Postup

Potrebujeme

  • tyčový mixér

 

Bravčové kocky okoreníme, osolíme, posypeme múkou a opečieme v rozpálenom hrnci s rastlinným olejom. Počas restovania zbytočne nemiešame. Keď je mäso opečené, vyberieme ho z hrnca. Na výpeku orestujeme na väčšie kúsky nakrájanú cibuľu. Pridáme rascu a ešte chvíľu restujeme. Potom pridáme červenú papriku a cesnak nakrájaný na väčšie kocky. Stíšime plameň, prisypeme mletú papriku a podlejeme vývarom. Základ privedieme k varu a potom do neho vrátime orestované mäso. Dusíme na miernom plameni pod pokrievkou domäkka. Po zmäknutí mäso opäť vyberieme a do omáčky prilejeme smotanu. Necháme prejsť varom a rozmixujeme. Mäso vrátime späť do omáčky a ešte raz necháme prejsť varom.

Na rozpálenej panvici s rastlinným olejom orestujeme na kúsky nakrájané huby. Ochutíme soľou, korením, pridáme na menšie kúsky nakrájanú červenú, žltú, zelenú papriku a restujeme.

Servírovanie

Jedlo podávame v hlbších tanieroch, ozdobené orestovanými hubami a paprikou. Ako príloha sa hodia knedľa, gnocchi alebo špecle.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať