Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Bravčový špíz s ananásom a so zelerovo-mrkvovým šalátom

Ingrediencie

Špízy

  • 600 g bravčovej krkovičky bez kosti vcelku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice olivového oleja Primadonna
  • 2 lyžice sušeného granulovaného cesnaku Kania
  • 2 lyžice mletej ostrej papriky Kania
  • 200 g červenej papriky
  • 200 g ananásu
  • 2 červené cibule
  • 4 lahôdkové cibuľky

 

Cesnakové maslo

  • maslo Pilos
  • cesnak
  • čerstvá petržlenová vňať
  • citrónová šťava

 

Šalát

  • 100 g mrkvy
  • 100 g stonkového zeleru
  • 100 g zeleru
  • 1 cibuľa
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica olivového oleja Primadonna
  • 100 g bieleho jogurtu Pilos
  • šťava z ½ citróna
  • 1 hrsť solených kešu orechov Alesto
  • 1 lyžička mletej ostrej papriky Kania

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • kovové špajdle
  • grilovaciu panvicu
  • alobal

 

Špízy

Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme olivový olej, granulovaný cesnak, ostrú papriku a dôkladne premiešame. Necháme marinovať aspoň 3 hodiny (ideálne cez noc) v chladničke.

 

Na špajdle striedavo napichujeme mäso, kusy papriky, ananásu a cibule. Následne grilujeme v grilovacej panvici bez oleja zo všetkých strán. Do panvice pridáme i celé lahôdkové cibuľky. Na hotové špízy dáme kúsok cesnakového masla, prikryjeme alobalom a necháme 5 minút odpočinúť.

 

Cesnakové maslo

Zmäknuté maslo zmiešame s nasekaným cesnakom, petržlenovou vňaťou, soľou a citrónovou šťavou. Skladujeme v chladničke, kde vydrží až niekoľko týždňov. Uchovať ho môžeme aj v mrazničke.

 

Šalát

Mrkvu, oba zelery a cibuľu nakrájame na rezance a petržlenovú vňať nahrubo. Zmiešame vo väčšej miske, pridáme soľ, korenie, olivový olej, jogurt a citrónovú šťavu. Solené orechy opražíme nasucho v panvici spolu s lyžičkou ostrej papriky.

 

Servírovanie

Hotové špízy podávame spoločne s výpekom a roztopeným cesnakovým maslom z panvice v malej miske a opečenou lahôdkovou cibuľkou. Pridáme i šalát, ktorý posypeme praženými pikantnými kešu orechmi a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa