Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bulgur s bravčovým mäsom a hráškom

Ingrediencie

  • 500 g bravčových kociek na guláš
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 3 väčšie strúčiky cesnaku
  • 3 – 4 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 70 g celých neošúpaných mandlí Belbake
  • 250 g bulguru Eridanous
  • 150 g mrazeného hrášku Chira
  • 4 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • väčší hrniec s pokrievkou
  • sitko

Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak orestujeme v hrnci na rozohriatom oleji. Ochutíme bobkovými listami, soľou, korením a restujeme dozlatohneda. Pridáme bravčové kocky, osolíme, okoreníme a restujeme dozlatista. Podlejeme vínom, z ktorého necháme odpariť alkohol a potom vývarom tak, aby mäso bolo zaliate do 2/3.

Dusíme pod pokrievkou približne 45 minút domäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame vývarom.

Medzitým si pripravíme mandle a bulgur. Neošúpané mandle blanšírujeme vo vriacej vode asi 2 minúty. Potom ich scedíme a ošúpeme. Ošúpané mandle orestujeme na panvici bez použitia tuku

(dávame pozor, aby sa nepripálili).

V druhom hrnci necháme zovrieť približne 500 ml osolenej vody. Bulgur nasypeme do väčšej misky alebo hrnca a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 – 15 minút napučať. K udusenému mäsu pridáme orestované mandle, rozmrazený hrášok a napučaný bulgur. Premiešame a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Na záver pridáme najemno nasekanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Bravčový pilaf servírujeme v miske alebo v hlbokom tanieri ozdobený nasekanou lahôdkovou cibuľkou alebo bylinkami.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter