Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Cestoviny tagliatele so špargľou a morčacím mäsom

Ingrediencie

Morčacie prsia

  • 800 g morčacích pŕs v celku
  • koreniaca zmes na kura Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • rastlinný olej Promienna

Cestoviny

  • 250 g zelenej špargle
  • 1 menšia cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 8 cherry paradajok
  • 250 ml kyslej smotany Pilos (18%)
  • 500 g čerstvých tagliatelle Chef Select
  • čerstvá petržlenová vňať
  • čerstvá bazalka
  • hoblinky parmezánu Lovilio na ozdobenie

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • kuchynský špagát
  • zapekaciu misu
  • kuchynský teplomer so sondou

Morčacie prsia

Morčacie prsia očistíme a zviažeme kuchynským špagátom. Okoreníme zmesou korenia, osolíme a opečieme na panvici s trochou oleja. Opečené prsia preložíme aj s výpekom do zapekacej misy, podlejeme vodou a zapichneme do nich teplomer. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C, kým vnútorná teplota mäsa dosiahne 70 °C. Upečené prsia necháme krátko odpočinúť a odstránime špagát.

Cestoviny

Zelenú špargľu krátko povaríme vo vriacej vode. Na rozohriatom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Podlejeme bielym vínom, osolíme a okoreníme. Pridáme sparenú špargľu nakrájanú na kúsky, cherry paradajky nakrájané na polovice a kyslú smotanu. Krátko povaríme. Do omáčky potom vmiešame cestoviny uvarené „al dente“ a nasekané bylinky (trochu petržlenovej vňate odložíme na záverečné zdobenie).

Tip: Ak je omáčka hustá, môžeme ju zriediť vodou, v ktorej sa varili cestoviny.

Servírovanie

Upečené morčacie prsia nakrájame na plátky a podávame v hlbšom tanieri spolu s cestovinami. Dozdobíme hoblinkami parmezánu a petržlenovou vňaťou.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter