Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Čokoládová torta s marakujou a kokosovým krémom

Ingrediencie

Korpus

  • 400 g horkej čokolády J. D. Gross (70 %)
  • 240 g masla Pilos
  • 6 vajíčok
  • 450 g kryštálového cukru Castello
  • 120 g strúhaného kokosu Belbake
  • 60 g kakaa Castello
  • 1 lyžička soli Castello

Krém

  • 200 g bielej čokolády Fin Carré
  • 500 g mascarpone Lovilio
  • 500 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 konzerva vychladeného kokosového mlieka
  • 200 g strúhaného kokosu Belbake

Ešte budeme potrebovať:

  • 10 marakují
  • 300 g horkej čokolády J. D. Gross (70 %)

poslať nákupný zoznam

POTREBUJEME

  • teplovzdornú misku
  •  šľahací mixér
  •  3 tortové formy s priemerom 20 cm
  •  papier na pečenie
  •  2 veľké cukrárske vrecká

Čas tuhnutia: 2 hodiny

Korpus

Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a rozpustíme spolu s maslom vo vodnom kúpeli. Cukor vyšľaháme s vajíčkami do hustej a svetlej peny. Zašľaháme vlažnú rozpustenú čokoládu s maslom. Na záver ručne vmiešame kokos zmiešaný s preosiatym kakaom a soľou.

Takto pripravené cesto rovnomerne nalejeme do 3 foriem vystlaných papierom na pečenie. Pečieme pri 170 °C približne 20 minút.

Tip: Správne upečený brownies je za horúca mäkký a akoby nedopečený a na povrchu popraskaný.

Upečený brownie korpus necháme najprv vo formách vychladnúť a neskôr zatuhnúť v chladničke.

Krém

Tip:  Kokosové mlieko dáme na noc do chladničky, aby sa oddelila tuhá časť od tekutiny.

Bielu čokoládu nasekáme na menšie kúsky a necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli. Mascarpone, smotanu a tuhú časť kokosového mlieka vyšľaháme mixérom do polotuha. Prilejeme vlažnú čokoládu a vyšľaháme dotuha. Na záver ručne primiešame strúhaný kokos. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka a necháme chvíľu stuhnúť v chladničke.

Torta

Na brownie korpus nanesieme krém a naň lyžičkou vydlabeme dužinu z 3 marakují. Tento postup opakujeme aj s druhým korpusom. Prikryjeme tretím korpusom a vrch aj boky torty potrieme zvyšným krémom. Uhladíme a tortu dáme stuhnúť do chladničky.

Kým torta tuhne, pripravíme čokoládovú ozdobu. Papier na pečenie odstrihneme taký dlhý ako je obvod torty a o 2 cm širší ako je výška torty. Čokoládu nasekáme na drobné kúsky a rozpustíme na miernom ohni nad parou len do polovice (neprehriať nad 32 °C). Misku zložíme z pary a zvyšnú nerozpustenú čokoládu ručne vymiešame dohladka (čokoládu temperujeme, aby bola pevná a lesklá). Prelejeme ju do cukrárskeho vrecka, na ktorom odstrihneme tenkú špičku a krúživými pohybmi nanesieme na pripravený papier na pečenie.

Chvíľu počkáme, kým čokoláda jemne stuhne, nie však úplne, aby sme ju mohli obtočiť okolo torty. Jemne pritlačíme k bokom, aby sa prilepila na krém a dáme stuhnúť do chladničky. Až keď čokoláda úplne zatuhne, opatrne stiahneme papier na pečenie.

Na vrch torty vydlabeme dužinu z 2 marakují a zvyšné nakrájame na mesiačiky a tortu nimi dozdobíme. Na ozdobenie môžeme použiť aj kokosový orech.

  • Akciová ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • och och

    och och
    pridané pred 93 dňami
    Dame si? (na porciu, ODD) Energy (calories): 1044 kcal (48%) Protein: 12.04 g (22%) Fat: 82.06 g (169%) Saturated Fat: 54.2g (271%) Carbohydrates: 70.27 g (29%)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 93 dňami
    Preco neukaze krajanie?

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 97 dňami
    Masterpiece

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter