Adriana Poláková
Čokoládovo-orechová torta
Ingrediencie
Korpus + krém
- 150 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
- 150 g masla
- 5 vajec
- 100 g práškového cukru Castello
- 100 g vlašských orechov Alesto Fine
- 100 g masla (do krému)
Na ozdobu
- 80 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
- 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 1 lyžica zmäknutého masla
- mandľové lupienky
- vytlačiť recept
- poslať známemu
- ZDIEĽAŤ
Potrebujeme
- tortovú formu s priemerom 26 cm
- papier na pečenie
Postup
Korpus
Čokoládu roztopíme spolu s maslom vo vodnom kúpeli. Medzitým vymiešame celé vajíčka s cukrom do peny. Miešame aspoň 5 minút, kým zmes nezbledne a nezdvojnásobí svoj objem. Do zmesi postupne primiešame vychladnutú roztopenú čokoládu s maslom a nasekané orechy.
Do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, vylejeme približne 1/3 pripravenej zmesi a pečieme pri 180 °C asi 25 minút. Po upečení necháme korpus poriadne vychladnúť, ale nevyberieme ho z formy.
Krém
Zvyšok čokoládovej zmesi varíme vo vodnom kúpeli približne 10 minút, kým nezhustne. Potom krém necháme trochu vychladnúť a primiešame ešte 100 g masla (musí mať izbovú teplotu). Takto pripravený krém dáme zachladiť do chladničky na 1 hodinu.
Vychladnutý krém nalejeme na korpus, uhladíme a dáme poriadne zachladiť (najlepšie cez noc).
Na ozdobu
V malom hrnci za stáleho miešania roztopíme v smotane čokoládu. Keď trochu vychladne, vmiešame lyžicu masla. Pripravenou čokoládovou polevou polejeme celú tortu, po obvode ozdobíme mandľovými lupienkami a dáme zachladiť, aby poleva dostatočne stuhla.
Trik
Výhodou je, že z jednej zmesi pripravíme korpus aj krém.
Komentáre (58)
Iveta
pridané pred 21 dňami
Je vynikajúca :-)
odpoveď
Hosť
pridané pred 152 dňami
Dobrý deň aké maslo?
odpoveď
Hosť
pridané pred 386 dňami
Dobrý den, chtěla bych se zeptat zda můžu použít místo vlašských ořechů třeba lískové nebo mandle ? Děkuji za odpověď :)
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 383 dňami
Dobrý deň, pokojne môžete použiť aj lieskové orechy alebo mandle v rovnakom množstve ako je uvedené v recepte. Veľa úspechov pri pečení praje Tím kuchynalidla.sk
Hosť
pridané pred 257 dňami
Určite nie, treba sa držať receptu :D
Hosť
pridané pred 522 dňami
Výborný koláč :), aj keď počas pečenia nevyzeral na to, že sa podarí :D ...
odpoveď
Hosť
pridané pred 641 dňami
Zdravím, zaujímalo by ma či a aká alternatíva práškového cukru sa dá použiť v tomto recepte? Ďakujem.
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 635 dňami
Dobrý deň Hosť, môžete použiť kryštálový cukor, resp. trstinový cukor. Veľa úspechov pri varení a pečení želá Tím kuchynalidla.sk
Hosť
pridané pred 645 dňami
Prosím o radu, kedy sa dáva dole papier z korpusu??? ďakujem
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 645 dňami
Dobrý deň Hosť, papier na pečenie odstráňte z korpusu po jeho vychladnutí (postupujte veľmi opatrne, korpus je veľmi krehký). Potom ho vráťte späť do formy a môžete naliať krém. Veľa úspechov pri varení a pečení želá Tím kuchynalidla.sk.
Katka
pridané pred 805 dňami
Tortička sa práve chladí a ja sa už neviem dočkať kedy z nej budeme s manželom mocť ochutnať :) Vyzerá vynikajúco! Z tejto stránky už som skúšala nejaké recepty a musím povedať, že zatiaľ sa vždy všetko podarilo :)
odpoveď
hosť
pridané pred 942 dňami
kolegyňa túto tortu urobila na plech ako koláč,doniesla všetkým ochutnať,a musím teda naozaj povedať,že je úžasná,skvelá,vynikajúca.milujem orechovo čokoládové kombinácie,ale táto torta bola jedna z najlepších aké som kedy jedla.dakujem za tento recept,čoskoro ju vyskúšam aj ja.
odpoveď
aďka
pridané pred 986 dňami
Torta sa podarila, je výborná.
odpoveď
Michelle
pridané pred 1047 dňami
Torta sa podarila, ale zda sa mi velmi tenka. Neviem, ci to tak ma byt, no cakala som, ze bude vyssia.
odpoveď
hosť
pridané pred 1129 dňami
Milujem túto tortu! Chutí úplne geniálne. Skvelý recept, ďakujem pani Poláková. :)
odpoveď
Mary
pridané pred 1147 dňami
Torta sa mi podarila na 1x :) Pod krém som navyše natrela kyselkavý ríbezľový džem a neviem sa dočkať, ako si z nej odkrojím :D Ďakujem za skvelý recept!
odpoveď
hosť
pridané pred 1228 dňami
torta je výborná, na cesto sme dali trochu krému, potom poukladali ešte krúžky banánov, znova krém a mňáááám :)
odpoveď
hosť
pridané pred 1244 dňami
Najlepšia torta akú som urobilamilujem čokoládu čiže TOP
odpoveď
hosť
pridané pred 1249 dňami
Vynimocna torta, velmi zaujimavy postup i chutovo vynikajuca (chutila celej rodine - i takym, pre ktorych je najlepsi dezert tatarak, steak, klobasa...). Tymto dakujeme kuchyni Lidlu.
odpoveď
hosť
pridané pred 1250 dňami
robila som podla receptu z letáku,ale vôbec sa mi nepodarila.Až potom som si pozrela video a zistila som aké chyby som robila.Stručne napísaný postup, dôležité veci sú tam vynechané.
odpoveď
hosť
pridané pred 1250 dňami
no neviem, ja som dala do polevy 50ml smotany a bola strašne hustá.
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 1269 dňami
Dobrý deň, pridajte do polevy 50 ml smotany na šľahanie. S pozdavom Tím kuchynalidla.sk
odpoveď
hosť
pridané pred 1270 dňami
V postupe na polevu je napisane ze potrebujeme 50ml.smotany a vo videu 80ml.ta kolko teda? Ale inak vyzera super...
odpoveď
Miška
pridané pred 1270 dňami
Ďakujem krásne za odpoveď..:-)
odpoveď
Katka z LC
pridané pred 1276 dňami
Lepšiu tortu som v živote nejedla. Odporúčam nakoniec servírovať s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Je fakt skvelá.
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 1276 dňami
Dobrý deň Miška, nechajte krém teda len vychladiť, nalejte ho na korpus a až potom dajte stuhnúť do chladničky. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk
odpoveď
miška
pridané pred 1278 dňami
Dobrý deň, vedeli by ste mi povedať, a zároveň aj poradiť, prečo mi krém v chladničke stuhol až príliš?..nedal sa liať..inak sa podarilo všetko..:-) Vopred ďakujem..:-)
odpoveď
pridané pred 1293 dňami
Vynikajuca torta
odpoveď
Hanka Tvrdoňová
pridané pred 1298 dňami
Tortu som robila kamarátke k narodeninám a tiež mala úspech a bola výborná :)
odpoveď
hosť Miška
pridané pred 1332 dňami
Torta je fantastická!!! piekla som ju manželovi a mala neuveriteľný úspech :) odporúúúúúúúčam
odpoveď
hvosť
pridané pred 1339 dňami
Torta je vynikajúca , piekla som ju . Veľmi ste príjemná p. Poláková . Rada Vás pozerám a potom opakujem a vždy sa to podarí. Už som piekla podľa Vás toho viac a chutí každému ,komu ponúknem...
odpoveď
hosť
pridané pred 1353 dňami
Tortička mala veľký úspech :) Mamka je na čokoládovo - čokoládové zákusky zaťažená, takže som ju veľmi potešila :)
odpoveď
Katarína
pridané pred 1356 dňami
výborná, spravila som ju dcére na narodeniny a neostala po nej ani omrvinka, to sa nám ešte nestalo
odpoveď
nie hater
pridané pred 1364 dňami
tete kucharke da podla mna viac zabrat make-up a licenie ako cele varenie, kks omietky ma riadne na sebe
odpoveď
Nela
pridané pred 1364 dňami
Dobrý den vyskúšala som tento recept no uplná katastrofa, radšej ho zahodte .....
odpoveď
Jíťa
pridané pred 1369 dňami
Dort je naprosto vynikající, sklidil obrovský úspěch ! místo mandlových lupínků jsem použila strouhaný kokos a také paráda...vůbec se nedivím, že pí. Poláková ve videoreceptu nevydržela a musela ochutnat :-)
odpoveď
ciernatko
pridané pred 1371 dňami
torta je vinikajúca pre 5tich pod jeden zub ako sa hovorí teraz ju robievam rovno na plech
odpoveď
hosť
pridané pred 1372 dňami
Tortu som robila pre kolegyne/ov do prace, vydarila sa a chutila! Teraz robim repete ako darcek k meninam :) Naozaj treba mať vsetky prisady izbovej teploty, vtedy sa podari. Nemala som mandlove lupienky, pouzila som posekane vlasske orechy.
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 1372 dňami
Dobrý deň, do čokoládovej polevy ide klasické maslo (82%). Pridajte ho, až keď trochu vychladne. Poleve dodá krásny lesk. Veľa šťastia pri pečení! S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk
odpoveď
hosť
pridané pred 1372 dňami
Dobrý deň. Cjhcem sa len opýtať aké maslo ide do te čoko polevy ktorá sa leje už na konci? Ja som tam dala maslo ako je napísané, ale asi tam mala ísť cera aby potom po stuhnutí tej polevy nebolo vidno že je v nej maslo? ďakujem za radu
odpoveď
Eva
pridané pred 1374 dňami
Praktický recept, skvelá tortička. Opäť ďakujeme za inšpiráciu :)
odpoveď
Radka s maminou
pridané pred 1374 dňami
Torta bola vynikajúca, skoro celú sme ju zjedli už v nedeľu. Ďakujeme za skvelý receptik
odpoveď
hosť
pridané pred 1375 dňami
podarila sa a bola výbornáááá....milujeme horkú čokoládu...
odpoveď
Radka s maminou
pridané pred 1376 dňami
No tak sa nám to nakoniec podarilo.. Síce sme tu trosku maturovali ako :D ale spravili sme to nasledovne: otvorili sme si formu a tenkými plastovými obracačkami sme to odlepili ale veľmi opatrne lebo korpus sa ľahko láme..
odpoveď
Radka s maminou
pridané pred 1376 dňami
Tiež rozmýšľame kedy p.Poláková dala preč papier na pečenie z korpusu, lebo ho práve chladíme. Teraz nevieme ako do dať dole z korpusu (lebo my pečieme bez papiera len vo vymastenej forme) Nabudúce poprosíme celý postup, radšej dlhší. :D :D :D
odpoveď
stanka
pridané pred 1376 dňami
torticka caka v chladnicke na poliatie cokoladou a ozdobenie...no uz teraz vyzera uuuuuzasne...a kedze moje doterajsie maximum bol zltkovy rez a linecke kolace sa tesim ze sa podarila...a uz hladam dalsie recepty od p.&polakovej
odpoveď
zaciatocnik v peceni
pridané pred 1376 dňami
petra k...ved skuste pouzit sojovu smotanu a moslo nejake taketo tiez musi byt...
odpoveď
hosť
pridané pred 1377 dňami
dakujem za rady s drcnutym kremom - presne tie chyby som porobila, ktore ste mi tu opisali :-) zajtra skusam znova, lebo aj napriek zdrcnutemu kremu je toto, podla manzela, najlepsia torta, aku som doteraz robila :-) a to som sa ich uz narobila :-)
odpoveď
Petra K.
pridané pred 1377 dňami
Dobrý deň. Tiež by som chcela skúsiť túto tortu. No okrem intolerancie na lepok mám aj alergiu na mlieko. Poraďte mi prosím, čím nahradím maslo a smotanu?
odpoveď
zuzana
pridané pred 1378 dňami
výborná torta :) ale velmi sýta, takže stačí malý kúsok :))) odporúčam vyskúšať :)
odpoveď
Mária Brezinová
pridané pred 1378 dňami
trik na zrazený krém - dať do chladničky vychladnúť aspoň na hodinu a znova vyšľahať. tento trik ma nikdy nesklamal.
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 1380 dňami
Dobrý deň, krém sa Vám mohol zraziť z niekoľkých dôvodov: 1) vajíčková zmes (teda vymiešané vajíčka s cukrom) musí mať izbovú teplotu, rovnako aj čokoláda musí byť dosť vychladnutá a vmiešavame ručne - el. šľahačom tiež hrozí, že sa to zrazí (prípadne môžeme pri veľmi pomalých otáčkach). 2) čokoládovú zmes vlievame veľmi pomaly do vajíčkovej zmesi a stále miešame, nevylejeme naraz veľké množstvo čokoládovej zmesi, aby sa to nezrazilo. Veľa šťastia nabudúce! S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk
odpoveď
Ivana
pridané pred 1380 dňami
Krasna torta sa ti vydarila ,az si ju musela ochutnat tiym to ta chvalim :)
odpoveď
hosť
pridané pred 1382 dňami
vsak povedala,ze to je ina torta,ktoru si vopred pripravila..treba lepsie pocuvat..
odpoveď
hosť
pridané pred 1382 dňami
Pozdravujem prípravný tím a odkazujem, že p.Poláková liala krém do formy kde bol ešte papier na pečenie,ale keď už vyberala korpus vychladnutý z chladničky, tak tam nebol :-)
odpoveď
hosť
pridané pred 1382 dňami
Krém a maslo nemali rovnakú teplotu. :) Mne sa krém podaril a je neskutočne dobrý. :)
odpoveď
hosť
pridané pred 1382 dňami
Zdrc lo sa vam to po pridani masla ? Ak ano. Tak to preto lebo ste to dlho varili. Ked sa prida maslo staci vafit len dovtedy kym sa neroztopi +1min. Viac nie lebo sa vytvoria hrudky a maslo bude plavat n vrchu
odpoveď
hosť
pridané pred 1383 dňami
Krem sa mi zdrcol, mate s tym skusenosti, ze preco asi?
odpoveď
zobraziť menej