Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Čokoládový mousse s karamelizovanými mandľami

Ingrediencie

Karamelizované mandle

  • 125 g kryštálového cukru Castello
  • 40 ml vody
  • 165 g mandlí Belbake

Mousse

  • 360 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 100 g celých kávových zŕn Bellarom
  • 1 lyžička mletej kávy Bellarom
  • 240 g čokolády na varenie a pečenie Belbake (40 % kakaa)
  • 60 g masla Pilos
  • 60 g kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžica vody
  • 4 vajíčka

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • ohňovzdornú misku
  • šľahací mixér
  • sitko
  • cukrárske vrecko

Čas chladenia: 3 hodiny

Karamelizované mandle

Cukor s vodou dáme do hlbšej panvice zovrieť. Keď začne po okrajoch zlatnúť, vsypeme nahrubo nasekané mandle a miešame, kým zmes skryštalizuje. Keď získa zlatohnedú farbu, stiahneme z ohňa. Vysypeme na papier na pečenie, mandle od seba oddelíme a necháme úplne vychladnúť.

Čokoládový mousse

Smotanu na šľahanie dáme zovrieť so zrnkovou kávou a mletou kávou. Necháme lúhovať aspoň 30 minút. Potom precedíme a necháme v chladničke odstáť do druhého dňa. Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Cukor s vodou uvaríme na sirup.

Bielky dáme šľahať do mixéra, keď sa vytvorí pena, vlejeme horúci sirup. Šľaháme do vychladnutia. Do vlažnej čokoládovej zmesi primiešame žĺtky, sneh z bielkov a vyšľahanú odstátu smotanu s kávou. Zmes naplníme do cukrárskeho vrecka a naplníme ňou poháriky. Necháme v chladničke.

Pred podávaním dozdobíme karamelizovanými mandľami.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter