Kuchyňa Lidla
zobacz film

Čokoládový tart s malinami

Veronika Bušová

Čokoládový tart s malinami

Ingrediencie

Kakaové cesto

  • 180 g hladkej múky Castello
  • 100 g práškového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 30 g kakaa Castello
  • 100 g studeného masla Pilos
  • 2 žĺtky

 

Náplň ganach

  • 240 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 120 g malinového pyré (cca 200 g rozmixovaných a prepasírovaných malín)
  • 300 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)

 

Na ozdobenie

  • 200 g malinového džemu Maribel
  • 250 g čerstvých malín

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • sitko
  • robot s nadstavcom lopatka
  • potravinovú fóliu
  • valček
  • obdĺžnikovú formu na tart s vyberateľným dnom (cca 36 × 12,5 × 2,5 cm)
  • metličku
  • cukrárske vrecko bez špičky

 

Kakaové cesto

Všetky suché ingrediencie preosejeme a v robote s nadstavcom lopatka vymiešame so studeným maslom nakrájaným na kocky. Pridáme žĺtky a vypracujeme kompaktné cesto.Cesto zabalíme do fólie a necháme 30 minút odležať v chladničke. Potom ho rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a vystelieme ním dno aj boky formy. Dno poprepichujeme vidličkou, prikryjeme pokrčeným papierom na pečenie a zaťažíme (napr. fazuľou alebo ryžou). Pečieme 10 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Potom cesto odkryjeme a dopekáme ešte asi 10 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme.

Tip:  Ak je cesto príliš suché, môžeme po lyžiciach pridávať studenú vodu.

Náplň ganache

Do kastróla nalejeme smotanu s malinovým pyré a necháme zohriať (nesmie vrieť). Zohriatou smotanou zalejeme čokoládu nasekanú nadrobno a necháme chvíľu odstáť. Potom dôkladne rozmiešame. Vychladnutý tart naplníme náplňou. Necháme ho vychladnúť pri izbovej teplote a potom dáme aspoň na 1 hodinu stuhnúť do chladničky.

Na ozdobenie

Pomocou cukrárenského vrecka naplníme maliny džemom a poukladáme ich na tart.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa