Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Domáce gnocchi s kuracím mäsom

Ingrediencie

  • 250 g kuracích pŕs
  • 1,5 kg zemiakov upečených v šupke
  • 300 g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 200 g cherry paradajok
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 hrsť zelených olív bez kôstok Baresa
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 1 lyžička trstinového cukru Belbake
  • štipka sušeného oregana Mikado
  • 100 g masla Pilos
  • 1 hrsť čerstvej rukoly
  • syr grana padano Lovilio na posypanie

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • lis na zemiaky alebo jemné strúhadlo 
  • sitko

Postup

Domáce gnocchi

Upečené zemiaky necháme trochu vychladnúť. Potom ich prerežeme na polovicu a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré prepasírujeme. Pridáme k nim múku, celé vajcia a štipku soli. Na doske vypracujeme vláčne cesto, ktoré rozdelíme na približne rovnako veľké časti. Z každej časti vytvarujeme rukami valček hrubý približne 2 cm. Z valčekov krájame gnocchi (dlhé asi 3 cm). Varíme ich vo vriacej osolenej vode približne 4 – 5 minút.

Gnocchi s kuracím mäsom

Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Orestujeme ich na panvici na troche olivového oleja. Pridáme cherry paradajky nakrájané na polovice a chvíľu spolu restujeme. Potom pridáme cesnak nasekaný nadrobno, ochutíme soľou a čiernym korením. Restujeme, kým paradajky trochu nezmäknú a mäso nezíska zlatistú farbu. Pridáme olivy a podlejeme bielym vínom, ktoré necháme odpariť. Potom pridáme paradajky z konzervy, trstinový cukor a oregano. Povaríme 5 - 7 minút, aby omáčka trochu zhustla. Na záver pridáme maslo a scedené gnocchi. Zľahka premiešame a stiahneme z ohňa.

Servírovanie

Domáce gnocchi servírujeme v hlbokom tanieri spolu s umytou a osušenou rukolou a hoblinkami syra grana padano.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Mimi

    Mimi
    pridané pred 24 dňami
    Na akých stupňoch sa zemiaky prosím pečú a ako dlho? Doteraz som sa stretla len s varenými, ale tieto ma veľmi zaujali. Ďakujem pekne za odpoveď

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 18 dňami
    Dobrý deň Mimi, sme radi, že sa Vám recept páči. Zemiaky pečete pri teplote približne 200 - 220 °C domäkka. Keďže každá rúra pečie inak, presný čas pečenia je veľmi ťažké stanoviť. Veľa úspechov pri varení a pečení želá Tím kuchynalidla.sk.

  • Beka

    Beka
    pridané pred 287 dňami
    Mňaaaaam :P Vyzerá to perfektne

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter