Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Domáci tvarohový nanuk s limetkou a zeleným čajom

Ingrediencie

Limetkový krém so zeleným čajom

  • 70 g masla Pilos
  • 2 vrecká zeleného čaju Lord Nelson
  • 3 žĺtky
  • 1 vajíčko
  • 120 g kryštálového cukru Castello
  • 80 ml limetkovej šťavy (zo 6 limetiek)
  • kôra z 2 limetiek
  • 1 plátok želatíny

Tvarohový krém

  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 250 g tučného tvarohu Pilos
  • 30 g medu Maribel

Švajčiarsky meringue

  • 150 g bielkov
  • 250 g kryštálového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • ohňovzdornú misku
  • drevenú varešku
  • sitko, strúhadlo
  • šľahací mixér
  • formy na nanuky
  • paličky na nanuky
  • flambovaciu pištoľ

Čas mrazenia: 12 hodín (cez noc)

 

Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať. Maslo necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli a potom doň pridáme zelený čaj. Žĺtky a vajíčko ručne vyšľaháme s cukrom. Primiešame limetkovú šťavu a kôru a zmes opatrne prilejeme k rozpustenému maslu. Varíme do zhustnutia nad parou na miernom ohni približne 8 minút. Miešame, aby sa vajíčka nezrazili. Krém precedíme a primiešame napučanú a vyžmýkanú želatínu. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Medzitým vyšľaháme smotanu na šľahanie s tvarohom a medom do polotuha.

Do tvarohového krému ručne primiešame vychladnutý limetkový krém. Nepremiešame úplne, vytvoríme mramorový vzor. Krémom naplníme formy na nanuky, zapichneme paličky a nanuky necháme zmraziť do druhého dňa.

Na druhý deň nad parou ručne šľaháme bielky s cukrom, kým sa cukor rozpustí a zmes dosiahne teplotu 70-75 °C. Potom ju prelejeme do mixéra a šľaháme na najvyššej rýchlosti do vychladnutia na lesklý a pevný sneh.

Zmrazené nanuky namočíme do snehu a opálime flambovacou pištolou. Na záver môžeme dozdobiť nastrúhanou kôrou z limetky.

  • Akciová ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Elinór

    Elinór
    pridané pred 16 dňami
    Veronika, mám rada vaše recepty ,podávate ich stručne zrozumiteľne a vidieť vašu odbornosť. Ste šikovná.Bude ma tešiť keď prídu na rad aj cukrárske--"rady a postupy"Nanuk idem vyrobiť.Verím že bude dobrý ako ostatné recepty.Ďakujem.

    odpoveď

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter