Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Farebné špagety s mäsovým ragú na červenom víne

Ingrediencie

  • 400 g mletého bravčového mäsa z pliecka
  • 400 g trojfarebných špagiet Italiamo
  • olivový olej Italiamo
  • 200 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen)
  • 50 g cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • 100 g krájaných lúpaných paradajok Nostia
  • 500 ml červeného vína
  • 500 ml silného vývaru
  • 10 guľôčok celého čierneho korenia Mikado
  • 10 guľôčok nového korenia Mikado
  • 5 bobkových listov Mikado
  • soľ Castello
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 150 g čerstvých šampiňónov
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • syr Grana Padano Lovilio

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • niť
  • plátno
  • sitko
  • väčšiu panvicu
  • strúhadlo

Postup

Ragú z mletého mäsa

V hrnci na rozpálenom olivovom oleji orestujeme koreňovú zeleninu nakrájanú na kocky. Po chvíli pridáme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď zelenina trochu zmäkne, pridáme mleté mäso. Ochutíme 2 vetvičkami čerstvého rozmarínu. Ďalej pridáme paradajky z konzervy, premiešame a podlejeme červeným vínom. Keď sa alkohol z vína odparí, podlejeme zmes vývarom. Do plátna zabalíme divoké korenie (celé čierne korenie, nové korenie a bobkové listy), trochu roztlačíme a pridáme k ragú. Osolíme, okoreníme a dusíme domäkka asi 30–35 minút.

Špagety

Špagety uvaríme v osolenej vriacej vode „al dente“ a scedíme ich. Na väčšej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a orestujeme šampiňóny nakrájané na štvrtinky. Potom pridáme 1 vetvičku rozmarínu, mäsové ragú, nasekanú petržlenovú vňať a uvarené špagety. Dôkladne premiešame a prehrejeme.

Servírovanie

Špagety podávame v hlbokom tanieri posypané nastrúhaným syrom Grana Padano a pokvapkané olivovým olejom.

Tip

Aby sa špagety s omáčkou lepšie spojili, odporúčame na panvici pripraviť maximálne 2 porcie.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Marker

    Marker
    pridané pred 1012 dňami
    Výborné :) Ako chlap varím malo, ale toto stálo za to....

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter