Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grilovaná krkovička s kozím syrom a paradajkovým šalátom

Ingrediencie

Grilovaná krkovička

  • 1 kg bravčovej krkovičky vcelku
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • čerstvý rozmarín
  • 3 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • 200 g kozieho syra Chene d´Argent
  • 100 ml vlažnej vody

 

 Paradajkový šalát

  • 1 hrsť mandlí Alesto
  • 2 červené cibule
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • 600 g cherry paradajok (mix červených a žltých)
  • 50 g zelených olív bez kôstky Baresa
  • 50 g čiernych olív bez kôstky Baresa
  • 2 hrste mladého špenátu
  • olivový olej Primadonna
  • šťava z 1 citróna

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • potravinársku fóliu
  • tĺčik na mäso
  • grilovaciu panvicu
  • alobal

Grilovaná krkovička

 Očistenú krkovičku nakrájame na plátky, prikryjeme fóliou a zľahka naklepeme. Blany prekrojíme nožom, aby sa mäso počas restovania nesťahovalo. Ochutíme soľou, čiernym korením, najemno nasekaným rozmarínom a cesnakom nakrájaným na plátky. Pokvapkáme olivovým olejom a rukami pritlačíme. Mäso sprudka orestujeme na rozohriatej panvici s olivovým olejom zo všetkých strán do zlatohneda. Tesne pred dokončením položíme na mäso kozí syr a podlejeme trochou vody. Stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme aspoň 3 minúty odpočinúť.

 

Paradajkový šalát

Na suchej panvici orestujeme mandle. Medzitým cibuľu nakrájame na prúžky a preložíme do misy. Osolíme a okoreníme. Pridáme cherry paradajky nakrájané na 1/2 alebo na 1/4, olivy a špenát na menšie kúsky. Pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Pridáme orestované nasekané mandle a zľahka premiešame.

 

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu krkovičky, ktorú ešte prelejeme výpekom. Podávame s paradajkovým šalátom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter