0
39
Zapečený baklažán s mletým mäsom a mozzarellou

Zapečený baklažán s mletým mäsom a mozzarellou

50 min
4 porcie
  • 600 g mletého mäsa mix XXL
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 2 baklažány
  • čerstvá bazalka
  • 250 g mozarelly Lovilio
  • syr Grana Padano Lovilio

Potrebujeme

  • kuchynské utierky
  • grilovaciu panvicu
  • 2 menšie zapekacie misky
  • strúhadlo

Ragú z mletého mäsa

Očistenú cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme v hrnci na troche olivového oleja dozlatista. Pridáme mleté mäso, ktoré rukami rozdrobíme na menšie kúsky. Ochutíme soľou a čiernym korením. Keď je mäso orestované, podlejeme ho suchým bielym vínom a počkáme, kým sa odparí alkohol. Potom pridáme lúpané paradajky z konzervy a ragú ešte chvíľu dusíme na miernom ohni.

Zapečený baklažán

Umyté a osušené baklažány pozdĺžne nakrájame na hrubšie plátky. Dôkladne ich osolíme a necháme 5 minút odstáť, aby sme ich zbavili horkosti. Potom baklažány osušíme papierovými utierkami a grilujeme na rozohriatej grilovacej panvici na troche olivového oleja dozlatista.

Na dno zapekacej misy položíme plátok grilovaného baklažánu, pridáme mäsové ragú, nahrubo natrhané lístky čerstvej bazalky, 2 - 3 plátky mozzarelly. Vrstvíme v rovnakom poradí, kým neminieme všetky suroviny. Zakončíme mozarellou a najemno nastrúhaným syrom grana padano.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C približne 5 minút.

Servírovanie

Na záver ozdobíme lístkami bazalky. Ako príloha sa hodí ľahký rukolový šalát, ochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou.

 

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať