Marcel Ihnačák
Grilované ciabatty s mozzarellou a marinovanou paprikou
Ingrediencie
- 125 g mozzarelly Lovilio
- 3 farebné papriky (červené a žlté)
- 2 ciabatty
- 2 lyžice bieleho vínneho octu Acentino
- olivový olej
- morská soľ v mlynčeku Kania
- čierne korenie v mlynčeku Kania
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť čerstvej mäty
- 1 hrsť rukoly
- niekoľko kvapiek šťavy z citróna
- syr Grana Padano na posypanie
- vytlačiť recept
- poslať známemu
- ZDIEĽAŤ
POTREBUJEME
- zapekaciu misu
- grilovaciu panvicu
- potravinovú fóliu
POSTUP
Papriky umyjeme, osušíme a poukladáme do zapekacej misy, ktorú vložíme do rúry vyhriatej na 220 °C a pečieme približne 30 minút, kým paprika celá nesčernie, aby sme si uľahčili šúpanie kože. Keď sú papriky upečené, ešte horúce ich vložíme do misy, ktorú prikryjeme potravinovou fóliou a papriky necháme spariť (asi na 5 minút).
Medzitým si pripravíme ciabatty. Na grilovacej panvici necháme rozohriať trochu olivového oleja. Ciabatty prekrojíme pozdĺžne na polovice a potom každý kus ešte po šírke na polovice, čiže nám z jednej ciabatty vzniknú 4 kúsky. Položíme ich na rozohriaty olej kôrkou nahor a opečieme dochrumkava. Ciabatty stačí opekať iba z jednej strany. Po opečení potrieme každý kúsok strúčikom cesnaku.
Ešte teplé sparené papriky ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na pásiky. Vložíme ich do misy a pridáme 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice vínneho octu, 2 roztlačené strúčiky cesnaku a natrhané lístky mäty. Ochutíme čerstvo namletým čiernym korením a morskou soľou.
Na ciabatty navrstvíme marinované papriky, na ne poukladáme mozzarellu, ktorú natrháme na menšie kúsky a ochutíme trochou olivového oleja, morskou soľou a mletým čiernym korením.
Ciabatty ozdobíme lístkami rukoly ochutenej niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, olivového oleja, troškou soli a mletého čierneho korenia.
SERVÍROVANIE
Pred podávaním posypeme ciabatty hoblinkami syra Grana Padano.
Komentáre (19)
hosť
pridané pred 1194 dňami
je to veľmi chutné .. ja som na ciabattu dala ešte plátky orestovanej sušenej šunky pre manžela... dokonca to zjedla aj 4-ročná dcéra
odpoveď
Rabbat
pridané pred 1284 dňami
Jednoduche, rychle a superchutne
odpoveď
Marek Kováč
pridané pred 1602 dňami
fantastický recept ale ja som tam dal aj zelenú papriku.
odpoveď
táňa
pridané pred 1623 dňami
Fantastická pochúťka napr na večer. Trocha sa treba zdržať s tými paprikami, ja som ich musela piecť o dosť dlhšie, ale inak je to výborné a ľahké jedlo...
odpoveď
hosť
pridané pred 1625 dňami
Vyborne ;-)
odpoveď
hosť
pridané pred 1646 dňami
Odskusane....vyyyyyyborne.......
odpoveď
Jarka
pridané pred 1653 dňami
. . . . rychle obcerstvenie, resp. lahka vecera
odpoveď
miii
pridané pred 1662 dňami
včera som ich vyskúšala boli neskutočné mňam
odpoveď
Thelma
pridané pred 1669 dňami
Určite postupne vyskúšam väčšinu receptov
odpoveď
hosť
pridané pred 1669 dňami
Mňam - určite vyskúšam - vyzerá to úžasne
odpoveď
hosť
pridané pred 1671 dňami
Je to skutočne dobrota - mňam, mňam - dnešný obed.
odpoveď
hosť
pridané pred 1671 dňami
Vyskúšala som, je to vyborné!!! Určite si to zopakujeme častejšie. Ďakujem :-)
odpoveď
alenka007
pridané pred 1672 dňami
vyzera to super, bude aj pizza
odpoveď
Monika
pridané pred 1672 dňami
jednoduché, dobre vyzerajúce a určite veľmi chutné. :-).
odpoveď
Lubo
pridané pred 1672 dňami
Cabiatta pripravená na vysokej úrovni. Paráda!
odpoveď
hosť
pridané pred 1672 dňami
vyzera to fajn,aj pripravaa jedla vyzera byt jednoducha,.len tak dalej,som zvedavy na dalsie recepty
odpoveď
Lubo54
pridané pred 1673 dňami
Jednoduché, lahodiace oku, výborne skombinované chute...
odpoveď
RHood
pridané pred 1673 dňami
Urcite zdravsie a chutnejsie ako Paulusove sampinony
odpoveď
Anomis
pridané pred 1674 dňami
Mňam ... to určite vyskúšam a najlepšie je, že to v pohode zvládne aj taký laik v kuchyni ako som ja:) Toto kolo pre mňa vyhráva p. Ihnačák:)
odpoveď
zobraziť menej