Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Horúca čokoláda s perníkovými marshmallows

Ingrediencie

Marschmallows

  • 24 g plátkovej želatíny
  • 180 g vody
  • 480 g kryštálového cukru Castello
  • 160 g medu
  • 10 g perníkového korenia

Zmes na obaľovanie

  • 60 g Zlatého klasu
  • 60 g práškového cukru Castello
  • 15 g perníkového korenia

Horúca čokoláda

  • 70 ml vody
  • 30 g kakaa Castello
  • 540 ml mlieka Pilos
  • 45 g trstinového cukru Belbake
  • štipka soli Castello
  • 120 g horkej čokolády J. D. Gros (70% kakaa)

Ešte budeme potrebovať

  • slnečnicový olej
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 15 g perníkového korenia
  • 30 g práškového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • kastról
  • šľahací mixér
  • plech na pečenie (cca 20 x 20 cm)
  • papier na pečenie
  • stierku

Čas tuhnutia: 3 hodiny

Marschmallows

Želatínou zalejeme polovicou vody a necháme napučať. Potom zmes zohrejeme a miešame, kým sa želatína nerozpustí. Nesmie vrieť.

Druhú polovicu vody s cukrom a medom varíme na hustý sirup približne 5 minút. Kým sa sirup varí, šľaháme mixérom želatínu. Za stáleho šľahania na najvyšších otáčkach pomaličky prilievame po stene misky horúci sirup a prisypeme perníkové korenie. Šľaháme až do vychladnutia. Zmes nalejeme do formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie a vymazali olejom. Zarovnáme a necháme stuhnúť minimálne 3 hodiny.

Zlatý klas, cukor a perníkové korenie zmiešame v miske. Trochou zmesi posypeme pracovnú dosku, na ktorú preklopíme stuhnutý plát. Nožom potretým olejom ho nakrájame na kocky a obalíme v zmesi.

Tip: Takto pripravené marshmallows vydržia vo vzduchotesnej nádobe niekoľko týždňov.

Horúca čokoláda

Do hrnca dáme zovrieť vodu, v ktorej dohladka rozmiešame kakao. Prilejeme mlieko, prisypeme cukor, štipku soli a zohrievame, kým sa cukor nerozpustí. Odstavíme z ohňa a pridáme nasekanú čokoládu. Necháme chvíľu postáť, potom rozmiešame dohladka.

Servírovanie

Horúcu čokoládu podávame s vyšľahanou šľahačkou a marshmallows, posypanú zmesou korenia a cukru.

  • Akciová ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 15 dňami
    ten škrob je na čo potrebný pri tom obaľovaní marshmallows?

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 9 dňami
    Dobrý deň, používame zmes škrobu a cukru, aby sladké marshmallows, neboli ešte obalene v čistom cukre. Škrob používame aj preto, že čistý cukor má tendenciu vlhnúť. Môžete ho vynechať, marshmallows budú rovnako chutné, no budú mat kratšiu dobu spotreby. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 7 dňami
    Žeby sa nelepil lebo jeho lepkavy

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter