Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Hovädzí sendvič so zeleninovým crudités

Ingrediencie

Grilovaný steak

  • 600 g írskych Rib Eye steakov Inisvale
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • grilovacie korenie Mikado

 

Batatové hranolčeky

  • 1 kg batatov
  • rastlinný olej Vita D'or
  • grilovacie korenie Mikado

 

Sendvič

  • 4 francúzske bagety
  • 100 g syra Mature Cheddar Valley Spire
  • 100 g kyslej kapusty Lidl stánok
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 80 g rukoly
  • korenené uhorky Cornichons Freshona
  • na hranolčeky nakrájanú zeleninu (stopkový zeler, uhorka, reďkovka mrkva)

 

Horčicová majonéza

  • 4 žĺtky
  • 1 lyžica francúzskej hrubozrnnej horčice Duc de Coeur
  • 1 lyžica francúzskej dijonskej horčice Duc de Coeur
  • šťava z 1 citróna
  • 500 ml rastlinného oleja Vita D'or

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • grilovaciu panvicu
  •  alobal
  •  kuchynské utierky
  •  strúhadlo
  •  metličku

Grilovaný steak

Steaky ochutíme soľou, čiernym a grilovacím korením a opečieme na rozpálenej grilovacej panvici po obidvoch stranách, tak aby bol steak stredne prepečený (medium rare). Steaky preložíme na tanier, prikryjeme alobalom a necháme odpočinúť. Potom ho nakrájame na plátky a osušíme na utierke.

Batatové hranolčeky

Bataty ošúpeme, nakrájame na rovnako veľké hranolčeky a pomaly smažíme v rozohriatom oleji dochrumkava. Vysmážané hranolčeky položíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja. Dochutíme grilovacím korením.

 

Sendvič

Bagetu pozdĺžne prekrojíme, spodnú polovicu posypeme nastrúhaným syrom a vložíme do rozohriatej rúry nastavenej na funkciu horný gril. Kyslú kapustu zmiešame s nastrúhanou mrkvou a najemno nakrájanou cibuľou a rozložíme na spodnú polovicu bagety so syrom. Pridáme plátky mäsa, čerstvú rukolu a prikryjeme druhou polovicou pečiva.

 

Horčicová majonéza

Žĺtky zmiešame s oboma druhmi horčice, osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Za stáleho šľahania postupne prilievame olej, pokým nevznikne jemná majonéza.

 

Na servírovanie

Sendvič podávame s korenenými uhorkami, zeleninovým crudités (hranolčeky z čerstvej zeleniny), hranolčekmi z batatov a horčicovou majonézou.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter