Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Hovädzí steak s hubovou omáčkou

Ingrediencie

  • 4 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe
  • 150 g syra Roquefort
  • 100 g sušenej šunky Dulano
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 150 g húb shimeji
  • čerstvé bylinky (napr. tymian)
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 600 g zemiakov
  • 80 g sušených paradajok v oleji Baresa
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 50 g grana padano Lovilio vcelku

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • špáradlá
  • grilovaciu panvicu
  • strúhadlo
  • pučidlo na zemiaky

 

Steaky narežeme ostrým špicatým nožom tak, aby vznikli kapsy, ktoré naplníme syrom. Po obvode ich obalíme sušenou šunkou. Prichytíme špáradlami, osolíme a okoreníme. Steaky opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán do zlatohneda.

Tip: Mäso otáčame kliešťami, zbytočne do neho nepicháme, aby nestratilo šťavu.

Po chvíli k steakom pridáme očistené a umyté huby. Ochutíme bylinkami, soľou a korením. Orestujeme, potom pridáme maslo, ktoré necháme rozpustiť a podlejeme vínom. Krátko povaríme, aby sa z vína odparil alkohol. Takto pripravené steaky dopečieme ešte 5 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.

Zemiaková kaša

Očistené a umyté zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Zlejeme vodu, no trochu necháme v hrnci. K zemiakom s trochou vody pridáme scedené a nasekané sušené paradajky, nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a nastrúhaný parmezán. Popučíme a v prípade potreby dochutíme.

Servírovanie

Pred podávaním zo steakov odstránime špáradlá. Servírujeme ich so zemiakovou kašou preliate omáčkou s hubami. Na záver dozdobíme čerstvými bylinkami.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter