Kuchyňa Lidla
zobacz film

Husacie prsia s hroznom a zemiakovou terinou

Roman Paulus

Husacie prsia s hroznom a zemiakovou terinou

Ingrediencie

  • 2 husacie prsia s kožou
  • 300 g uvarených zemiakov
  • 100 g uvarenej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen)
  • 200 g slaniny na plátky Dulano
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 4 vajcia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • rastlinný olej Promienna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 červená cibuľa
  • 200 g uvareného kelu
  • 200 g bieleho a červeného hrozna

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • sitko
  • formu s rozmermi 7 x 30 cm
  • potravinovú fóliu
  • alobal

Zemiaková terina

Očistené zemiaky a koreňovú zeleninu nakrájame na menšie kocky a uvaríme vo vriacej osolenej vode domäkka. Scedíme a necháme odkvapkať. Potom zeleninu osušíme od prebytočnej tekutiny na papierových utierkach. Dno aj boky formy vystelieme potravinovou fóliou a potom plátkami slaniny tak, aby sa trochu prekrývali a presahovali okraje formy. Do takto pripravenej formy rozprestrieme osušenú zeleninu. V miske dôkladne rozmiešame smotanu s vajíčkami, ochutíme soľou a zmesou prelejeme zeleninu vo forme. Formu uzavrieme pomocou potravinovej fólie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 140 °C približne 40 minút. Terinu necháme dôkladne vychladnúť a potom ju nakrájame na plátky. Pred servírovaním ju opečieme na rozohriatej panvici s trochou oleja.

Pečené husacie prsia

Na husacích prsiach narežeme kožu do tvaru mriežky (dávame pozor, aby sme nezarezali do mäsa). Stranu s kožou iba osolíme, druhú stranu ochutíme aj čiernym korením. Opekáme na rozohriatej panici najskôr na strane s kožou, aby sa z nej vypiekol tuk. Tuk priebežne zlievame do misky. Opekáme, kým koža nie je chrumkavá. Potom stiahneme z ohňa, husacie prsia otočíme a necháme z druhej strany zatiahnuť. Opečené prsia preložíme do zapekacej misy a pečieme približne 7 – 8  minút v rúre vyhriatej na 160 °C. Vyberieme, prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočívať.

Na výpeku z husacích pŕs orestujeme červenú cibuľu nakrájanú na plátky, potom pridáme kelové listy nakrájané na tenké rezance, ktoré sme predtým oblanšírovali v osolenej vode. Na záver pridáme bobule hrozna rozdelené na polovice a zbavené jadierok.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme orestovaný kel s cibuľou a hroznom. Vedľa položíme opečenú terinu a na tenké plátky nakrájané husacie prsia.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Marka

    Marka
    pridané pred 265 dňami
    Toto je parádny recept!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter