Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Jahňacie kotlety s bylinkovou salsou

Ingrediencie

  • 400 g jahňacích kotliet s kosťou Deluxe
  • 300 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 50 g oravskej slaniny v celku Baroni
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 póry (iba biela časť)
  • 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica kapár Freshona
  • 1 lyžice dijónskej horčice Duc De Coeur
  • olivový olej Biotrend
  • 1 citrón
  • 1 lyžica masla

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • papierové utierky
  • sitko

Postup

Restované zemiaky

Ošúpané zemiaky uvaríme domäkka v osolenej vode. Potom ich scedíme, necháme vychladnúť a nakrájame na menšie kúsky.

Na malé kocky nakrájanú slaninu a orestujeme na rozohriatej panvici. Keď pustí trochu tuku, pridáme restovať 2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku. Bielu časť póru umyjeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovice, nakrájame na polkolieska a pridáme restovať k slaninke a cesnaku. Po chvíli pridáme nakrájané uvarené zemiaky, ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Na miernom ohni restujeme, kým zemiaky nechytia zlatistú farbu.

Bylinková salsa

Rozmarín, petržlenovú vňať a kapary nasekáme nadrobno. Preložíme do misky a zmiešame s lyžicou dijónskej horčice a väčším množstvom olivového oleja. Ochutíme šťavou z polovice citróna, soľou čiernym mletým korením. Dôkladne premiešame.

Mäso

Jahňacie kotlety dôkladne očistíme od prebytočného tuku a blán, opláchneme a dôkladne osušíme. Nakrájame ich na kúsky podľa kosti, osolíme a okoreníme z oboch strán. Opekáme ich na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dohneda (z každej strany asi 2-3 minúty). Na záver pridáme na panvicu rozpustiť 1 lyžicu masla, ktoré mäso zjemní a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Stiahneme z ohňa a na panvici necháme ešte chvíľu dôjsť (3-5 minút).

Servírovanie

Na tanier naložíme restované zemiaky s pórom a slaninkou, pridáme niekoľko kúskov jahňacích kotliet a polejeme ich pripravenou bylinkovou salsou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Kuchárka Emka

    Kuchárka Emka
    pridané pred 904 dňami
    Konečne sme to urobili. Aj s čerstvým rozmarýrom.

    odpoveď

  • marek

    marek
    pridané pred 1243 dňami
    Vynikajuce odporucam len viacej mäsa treba az 800g..

    odpoveď

  • Kuchárka Emka

    Kuchárka Emka
    pridané pred 1257 dňami
    Mňam!Naj obed na svete!Salsa mi nechutila lebo sme nemali čerstvý Rozmarín. Ale ja som dieťa. Ocinovi to chutilo.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1258 dňami
    je to fajne

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter