4
11
Jahňacie kotlety s bylinkovou salsou

Jahňacie kotlety s bylinkovou salsou

50 min
4 porcie
  • 400 g jahňacích kotliet s kosťou Deluxe
  • 300 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 50 g oravskej slaniny v celku Baroni
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 póry (iba biela časť)
  • 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica kapár Freshona
  • 1 lyžice dijónskej horčice Duc De Coeur
  • olivový olej Biotrend
  • 1 citrón
  • 1 lyžica masla

Potrebujeme

  • papierové utierky
  • sitko

Postup

Restované zemiaky

Ošúpané zemiaky uvaríme domäkka v osolenej vode. Potom ich scedíme, necháme vychladnúť a nakrájame na menšie kúsky.

Na malé kocky nakrájanú slaninu a orestujeme na rozohriatej panvici. Keď pustí trochu tuku, pridáme restovať 2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku. Bielu časť póru umyjeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovice, nakrájame na polkolieska a pridáme restovať k slaninke a cesnaku. Po chvíli pridáme nakrájané uvarené zemiaky, ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Na miernom ohni restujeme, kým zemiaky nechytia zlatistú farbu.

Bylinková salsa

Rozmarín, petržlenovú vňať a kapary nasekáme nadrobno. Preložíme do misky a zmiešame s lyžicou dijónskej horčice a väčším množstvom olivového oleja. Ochutíme šťavou z polovice citróna, soľou čiernym mletým korením. Dôkladne premiešame.

Mäso

Jahňacie kotlety dôkladne očistíme od prebytočného tuku a blán, opláchneme a dôkladne osušíme. Nakrájame ich na kúsky podľa kosti, osolíme a okoreníme z oboch strán. Opekáme ich na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dohneda (z každej strany asi 2-3 minúty). Na záver pridáme na panvicu rozpustiť 1 lyžicu masla, ktoré mäso zjemní a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Stiahneme z ohňa a na panvici necháme ešte chvíľu dôjsť (3-5 minút).

Servírovanie

Na tanier naložíme restované zemiaky s pórom a slaninkou, pridáme niekoľko kúskov jahňacích kotliet a polejeme ich pripravenou bylinkovou salsou.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať