Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kapor v sušenej šunke s domácou majonézou

Ingrediencie

  • 800 g kapra
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku kania
  • 100 g šunky sušenej vzduchom Dulano
  • slnečnicový olej Promienna
  • 3 lyžice masla
  • 1 citrón
  • 200 g mrkvy
  • 200 g petržlenu
  • 200 g zeleru
  • 200 g zemiakov
  • 1 červená cibuľa
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 4 žĺtky
  • 1 lyžica bieleho vínneho octu Acentino

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • metličku na šľahanie

Postup

Kapor v sušenej šunke

Kapra stiahneme z kože a rozkrájame na 4 porcie. Filety osolíme, okoreníme a každú zabalíme do 2 plátkov sušenej šunky. Takto pripraveného kapra opečieme na rozpálenej panvici na miernom ohni na slnečnicovom oleji do zlatohneda. Pred dokončením pridáme ku kaprovi na panvicu maslo a šťavu z citróna, ktoré vytvoria omáčku.

Zeleninový šalát

Očistenú mrkvu, petržlen, zeler a zemiaky nakrájame na malé kocky a uvaríme vo vriacej osolenej vode. Potom zeleninu scedíme. Na panvici na troške oleja krátko orestujeme červenú cibuľu nasekanú nadrobno. K orestovanej cibuli pridáme predvarenú zeleninu a opekáme dozlatista. Ochutíme troškou soli a mletým čiernym korením. Pred dokončením pridáme na panvicu nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.

Domáca majonéza

Vo väčšej miske metličkou rozmiešame žĺtky a za stáleho miešania k nim pomaly prilievame olej (asi 200 ml). Šľaháme, až kým majonéza nezhustne. Potom ju dochutíme soľou, mletým čiernym korením a bielym vínnym octom.

Servírovanie

Kapra podávame preliateho omáčkou z panvice s restovaným zeleninovým šalátom a s domácou majonézou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter