Kuchyňa Lidla
zobacz film

Karamelové veterníky

Veronika Bušová

Karamelové veterníky

Ingrediencie

Pudingový krém

  • 500 ml mlieka Pilos
  • 1 vajíčko
  • 2 žĺtky
  • 150 g kryštálového cukru Castello
  • 30 g hladkej múky Castello
  • 30 g Zlatého klasu
  • 500 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

Odpaľované cesto

  • 240 ml vody
  • 125 g masla Pilos
  • 1 lyžička kryštálového cukru Castello
  • 1/2 lyžičky soli Castello
  • 180 g polohrubej múky Castello
  • 6 vajíčok

Karamelová šľahačka

  • 580 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 120 g kryštálového cukru Castello
  • štipka soli Castello

Karamelová poleva

  • 200 g práškového cukru Castello
  • 3 lyžice karamelu (odložíme si z prípravy karamelovej šľahačky)

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • metličku
  • potravinovú fóliu
  • robot s nadstavcom
  • lopatka a metlička
  • 4 cukrárske vrecká s ozdobnou špičkou
  • veľký plech
  • papier na pečenie

Pudingový krém

Mlieko necháme zovrieť v hrnci. Medzitým v miske metličkou vymiešame vajíčka s ostatnými suchými ingredienciami. Do vaječnej zmesi prilejeme trochu horúceho mlieka a premiešame. Následne zmes vlejeme naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Prelejeme ho do misky, prikryjeme potravinovou fóliou a vychladnutý dáme do chladničky stuhnúť. Potom ho vyšľaháme v robote s nadstavcom lopatka dohladka. Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme k pudingu a jemne pár ťahmi spojíme. Krémom naplníme cukrárske vrecko a odložíme do chladničky.

Odpaľované cesto

V hrnci necháme zovrieť vodu s maslom nakrájaným na kocky. Pridáme cukor, soľ a múku. Miešame, kým sa cesto spojí a odpaľujeme ho približne 2 – 3 minúty. Cesto necháme za stáleho miešania v robote s nadstavcom lopatka vychladnúť. Postupne primiešavame po jednom vajíčka. Cestom naplníme cukrárske vrecko a na plech vystlaný papierom na pečenie ho nanesieme do tvaru kruhov. Veterníky vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C, potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme približne 20 minút.

Karamelová šľahačka

80 ml smotany ohrejeme a medzitým v hlbšom hrnci skaramelizujeme cukor. Zalejeme ho horúcou smotanou a miešame, kým sa karamel rozpustí. Pridáme štipku soli a necháme vychladnúť. Z pripraveného karamelu si odložíme 3 lyžice na polevu. 500 ml smotany vyšľaháme do polotuha. Pridáme karamel a opäť šľaháme. Karamelovou šľahačkou naplníme cukrárske vrecko a odložíme do chladničky.

Karamelová poleva

Cukor rozmiešame s karamelom, ktorý sme si odložili. Podľa potreby môžeme prilievať vodu alebo mlieko.

Veterníky

Vychladnuté veterníky prekrojíme pozdĺžne na polovice. Vrchné korpusy namáčame v karamelovej poleve a necháme stuhnúť. Na spodný korpus nanesieme do kruhu najprv pudingový krém, potom karamelovú šľahačku a prikryjeme vrchom.

 

  • Akciová ponuka

Komentáre (5)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 2 dňami
    Dobrý deň, veterníky som mala po upečení spľasnuté, pritom som neotvára rúru a pokropila som ich vodou. V čom môže byť problém? Ďakujem za odpoveď.

    odpoveď

  • Karolína

    Karolína
    pridané pred 2 hodinami
    To isté sa stalo aj mne. A tak som sa na ne tešila...

  • Lucia

    Lucia
    pridané pred 2 dňami
    Ja som ich robila presne podľa receptu, sú výborné a vyšlo mi ich presne 20.

    odpoveď

  • Klaudia

    Klaudia
    pridané pred 7 dňami
    Je písané že 20ks, ale závisí to od toho, aké veľké budete robiť korpusy :) čím mensie=tým viac ks

    odpoveď

  • Dominika

    Dominika
    pridané pred 9 dňami
    Kolko ks veternikov víde z tohto množstva receptu ? :)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter